Permakultura Seppa Holzera – sklad s prirodom

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Bradati muškarac u šeširu širokog oboda podiže prst prema nebu i kaže: "Najlakše se nositi s prirodom je zamisliti sebe na mjestu drveta, ribe, gliste, svinje." Za takve bi se govore austrijski farmer Sepp Holzer lako mogao smatrati ludim, ako ne zbog nekoliko ali. Herr Holzer ima tisuće sljedbenika diljem svijeta (uključujući kraljevske članove), a sve zato što je farmer više puta napravio trik pretvaranja beživotne pustinje u plodnu oazu.

Sam Holzer posjeduje 50 hektara planinskog austrijskog Sibira s prosječnom godišnjom temperaturom od 4,5 °C. Ovdje naizmjenično rastu limuni, kaktusi, breskve, grožđe, kivi, jagode itd. itd. Prinos svega ovog edena je 18 puta veći od svjetskog prosjeka. Stojimo sa Seppom Holzerom na otvorenom polju 40 km južno od Sankt Peterburga. Revolucionarni farmer govori o tome kako običnu zemlju pretvoriti u raj.

Slika 1. Sepp Holzer u Lenjingradskoj oblasti, na seminaru o permakulturi.

O Europskoj uniji

Živim u području koje se zove austrijski Sibir. Snijeg ovdje često pada u lipnju i srpnju. Zemljište se dugo smatralo nepogodnim za poljoprivredu, a sve moje susjede, čije sam parcele na kraju otkupio, Europska unija je dodatno plaćala da se ne koriste za poljoprivredu. U EU, naime, postoje mnoge zabrane i ograničenja korištenja zemljišta za poljoprivredno zemljište. Gotovo ništa nije dopušteno – inače ćete platiti ogromne kazne. Sve se to radi radi kemijskih korporacija, bez čijih proizvoda posebno uzgojeno sjeme niti ne klija. Djeca poljoprivrednika više ne uče brinuti se o biljkama, životinjama, sjede za računalima i uče samo primati subvencije od raznih struktura. Ali plaćanja poljoprivrednicima nisu od pomoći. Naknada je pogrešna poljoprivredna politika. Ove ogromne korporacije sa svojim ubilačkim tehnologijama doći će k vama, u Rusiju. U Americi, s njezinim monokulturama, događaju se strašne stvari.

Fotografija 2. Sepp Holzer savjetuje bageraru kako pravilno formirati visoki greben

O vašoj farmi

Imamo 50 hektara u Austriji. Nas je petero. Ja i moj sin - angažirani smo na velikim projektima u drugim zemljama, osim toga rade moja supruga i tajnica. Plus jedan pomoćnik. Ostalo rade same životinje. Ujutro svinje same hrle na posao – da prekopaju njivu. Po polju se razbacuju komadići ukusne bundeve, a svinje pažljivo oru zemlju do dubine od 1 m. Životinje i same beru urod. Sve životinje - konji, ovce, svinje - podijeljene su u sektore: imaju natkrivene ograde, iskopaju topinambur i krumpire, beru žito i jedu koliko im treba. Ostatak skupljaju turisti. Dnevno nam dođe 100-200 turista, kao i firme koje dobavljaju hranu za trgovine i restorane, plaćaju ulaz 30 eura, onda skupe što im treba npr. trešnje za liker, pa onda vagaju i plaćaju za sakupljene. Istraživači su izračunali (ni sam na to ne bih gubio vrijeme) da je prosječni prinos u mom Krameterhofu 18 puta veći nego inače. S ovim prinosom možete nahraniti 3 puta više ljudi nego što ih trenutno živi na svijetu.

Fotografija 3. Sepp Holzer savjetuje sudionike. Lijevo - Sergej Sidorenko, jedan od organizatora ovog seminara i polaznik prve godine grupe praktične nastave iz permakulture

O životinjama

Životinje ne obolijevaju ako žive u prirodnim uvjetima gdje raste ljekovito bilje, a i same znaju koje bilje koristiti za liječenje. Crv ne može ići veterinaru. Ako su im ove biljke na dohvat ruke - pod šapama, same mogu riješiti sve svoje probleme. Imamo kovrčave svinje, kamerunske ovce, planinske škotske krave, konje. Čuvamo ih u posebnim torovima - igluima, koje gradimo od zemlje i trupaca te ih odozgo izoliramo slojem zemlje i trave koja raste na njoj. Vidio sam ove igle u snu. Životinje ne obolijevaju jer nisu zatvorene i same se liječe uz pomoć ljekovitog bilja. Oni mogu ući u ograde kada žele i izaći kada žele. Gaženje livada može se spriječiti podešavanjem smjera hoda životinja. Kad stabla padaju, na njihovim granama uzgajamo gljive - više od 30 vrsta. U ribnjacima uzgajamo ribu i rakove za prodaju. Također prodajemo životinje. Humano klanje životinja je vrlo važno - strah od smrti je vrlo jak kod njih. Radimo i vino od grožđa, soka od jabuke, dimljene pastrve, uzgajamo mnogo povrća i voća. Na primjer, rotkvica u prosincu.

Fotografija 4. Alexander Bukin popravlja betonski stup u ispravnom položaju

O snovima

Snovi koje vidim su najvažniji. To nije samo veza s informacijskim poljem. Ja to vidim ovako: mogu dobiti informacije od svakog živog bića. Sva živa bića su oko nas. Zamislite sebe na mjestu živog bića – i shvatit ćete kako postupiti. Naš mozak uvijek radi, pogotovo noću. Uvijek analizira informacije. Ima toliko toga za naučiti. Od djetinjstva imam snove – kako napraviti ribnjak, kako napraviti terase za biljke, kako izgraditi zemljane nastambe za životinje, a to je moj način primanja i analiziranja informacija. Mislim da svi ljudi to mogu, ali malo ljudi obraća pažnju na snove. Počeo sam jako intenzivno sanjati prije 40-50 godina. Gledao sam svinje, sanjao to i shvatio kako se jezera mogu zbiti.

Slika 5. Sudionici seminara polažu trupce u podnožje visokih grebena

O djetinjstvu

Kad sam imao 8 godina, uzgajao sam marelicu u našem selu Lungau na nadmorskoj visini od 1300 m. Cijepila sam biljke, zalijepila grane ruža, a ruže su rasle, i što! Svi susjedi su to tražili, a ja sam to učinio za malu naknadu. Kad sam završio srednju školu, bio sam imućan mladić i kupio sam moped! Punoljetnost u Austriji dolazi s 21 godinom. Ali u dobi od 19 godina, moj je otac htio prenijeti sve naše parcele na moje upravljanje. On to nije mogao učiniti, a onda me sudac, na zahtjev mog oca, javno proglasio punoljetnim. Moje prvo poslovno iskustvo bilo je katastrofalno. Sve sam radio kako je pisalo u udžbeniku za poljoprivredu: otrovao sve miševe, primijenio kemijska gnojiva, odrezao grane s voćaka - nakon toga, naravno, nisu preživjeli mraznu zimu u planinama. Moj prvi kameni vrt odnijele su kiše zajedno s drvećem. Tada sam shvatio da se drveće mora ojačati kamenjem, tada bolje raste i divno donosi plodove. I ni u kojem slučaju ne rezati grane: one se savijaju, a jabuke vise do zemlje! Kasnije sam shvatio da se najtoplije drveće treba saditi u nišama u stijenama, na primjer, jestivi kesteni, grožđe. Ovdje nema vjetra, a kamenje grije. Tako su se pojavile moje prve terase. A jagode uzgojene uz koštice slađe su i veće! A najveće urode donosi krater-vrt, raspoređen terasama prema dolje i zadržavajući vodu na samom dnu kratera.

Fotografija 6. Izgradnja visokih grebena

O vodi

U našem gorju Europska unija zabranila je gradnju akumulacija. Za to je bilo potrebno puno dozvola. S takvim zabranama gradnje ribnjaka i jezera susreo sam se i u drugim zemljama. Dužnosnici se boje novih rezervoara poput požara. U Portugalu sam uspio uvjeriti lokalne vlasti da je nova akumulacija neophodna za borbu samo sa šumskim požarima. Najveća kazna koju sam platio za izgradnju akumulacije bila je kazna od 3 milijuna austrijskih šilinga. Ali uvijek sam dobivao sve sudove protiv dužnosnika. U Rusiji se ribnjaci moraju iskopati kako bi se spriječili šumski požari. Tina neće ništa prerasti. Nitko ne mora paziti na ribnjake, nije potrebno apsolutno ništa osim prave ribe u njima. Šarani, amuri, vodeni bivoli - svi jedu alge i održavaju ribnjake i jezera čistima. Voda je najveća imovina. I ljudi moraju naučiti kako pravilno koristiti vodu. Tada će izvori ponovno poteći.

Fotografija 7. Sepp Holzer zakapa sadnice na visokom grebenu

O Rusiji

U Rusiji je sada jedinstvena situacija - obnoviti izgorjele šume u njihovoj novoj kvaliteti. Pepeo može biti izvrsno gnojivo za nove biljke. Ali kako gornji plodni sloj ne bi isprao kiše, potrebno je preorati područje izgorjelih polja i posaditi sjeme drveća, crnogoričnog i listopadnog, primjerice hrasta, bukve i voćaka., i dobit ćete ogromnu količinu obnovljene šume. Općenito, vaša zemlja ima idealne uvjete za permakulturu (pokret za oživljavanje prirodnih načina suživota s biljkama i životinjama). Na svakog stanovnika Rusije dolazi 12 hektara zemlje. Ovo je divno. Voda, sunce i tlo vaš su glavni kapital. Nafta i plin će nestati, idite na zemlju! Svatko bi trebao imati dom i vrt. I uzgajajte potrebno povrće i ljekovito bilje vlastitim rukama. Nema otrovnih biljaka, samo pogrešne doze od njihove upotrebe. Biljke sve liječe. Divlje životinje su pametnije od nas. Nisu glupi, kako mi mislimo, oni točno znaju što od čega trebaju uzeti. Moj veterinar pregledava moje životinje - zdrave su - i piše službenim osobama, upravo ih je cijepio…

Fotografija 8. Infekcija trupaca micelijem kultiviranih gljiva

O zagrijavanju

Globalno zatopljenje je veliko pitanje. Intenzivno uništavamo prirodno mazivo zemlje – naftu i plin. Ali priroda ih nije stvorila da bi se jednostavno spalili. Sljedeće generacije će platiti cijenu nebrige. Monokulturna gospodarstva isušuju ogromne površine, drenaža iscrpljuje zemljište. Sve će to dovesti do velikih problema. Bit će gladi i epidemija. Ne želim nikakvu paniku. Ali hoće. Intenzitet utjecaja na zemlju je sve veći, a to će se morati isplatiti bolestima kojima više neće biti ni imena. Bit će to negdje između alergija i imunodeficijencije. Rusija je - usprkos svojoj oštroj klimi - jednostavno raj za ekološke farme. Dosta vam je svega – zemlje, vode, još uvijek nema dominacije kemijskih koncerna. Potrebno je aktivirati život tla, napustiti korištenje kemije i osloboditi životinje - tada će Rusija procvjetati.