Napomena vračaru: sakupljanje i sušenje ljekovitog bilja

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Kada sakupljati biljke:

- Ožujak: breza (pupoljci), brusnica (pupoljci).

- Travanj: breza (pupoljci), brusnica (lišće), viburnum (kora).

- svibanj: breza (listovi, pupoljci), brusnica (listovi), viburnum (kora), kopriva (lišće), čičak (korijen), maslačak (trava, korijenje), pastirska torbica (trava), trputac (trava), ribiz (listovi).

- lipanj: kopriva (listovi), čičak (korijen), maslačak (trava, korijenje), pastirska torbica (trava), trputac (listovi), pelin (lišće), matičnjak (trava), celandin (trava).

- srpanj: viburnum (kora, plodovi), kopriva (lišće), čičak (korijen), maline (plodovi, lišće), mrkva (sjemenke, korijenje), maslačak (trava, korijenje), pastirska torbica (trava), trputac (trava), pelin (trava, lišće), matičnjak (trava), celandin (trava).

- kolovoz: viburnum (kora, plodovi), kopriva (lišće), čičak (korijen), maslačak (trava, korijenje), pastirska torbica (trava), trputac (lišće), pelin (trava), celandin (trava).

- Rujan: viburnum (plodovi, kora), kopriva (listovi), čičak (korijen), maslačak (korijen), pastirska torbica (trava), trputac (listovi), pelin (trava).

- Uzmite samo one biljke koje dobro poznajete. Nemojte istrijebiti biljke, mislite da će ih nakon vas skupljati i drugi ljudi. Ne berite biljke u blizini cesta ili biljaka.

Svježe ljekovite sirovine se rijetko koriste. Za dobivanje sokova koriste se svježi listovi aloe, trputca i nekih drugih biljaka. Obrađuju se odmah nakon prikupljanja. U osnovi, ljekovito bilje se suši, au suhom obliku dugo zadržava svoju fiziološku aktivnost. Osušite ljekovite sirovine odmah nakon sakupljanja i to brzo. Kada se voda ukloni iz stanica, enzimski procesi prestaju. Ako se ljekovite tvari ljekovitih sirovina ne mijenjaju zagrijavanjem iznad 60-70 °C, sušenje se izvodi na ovoj temperaturi. Ovako osušene ljekovite sirovine obično ne gube svojstva ni uz kratkotrajno prigušivanje tijekom skladištenja. Ako se ljekovita sirovina suši na nižoj temperaturi, onda kada postane vlažna, enzimi ponovno djeluju, a njezina aktivnost se smanjuje. Ponekad se oslanjaju na djelovanje enzima, ako na tijelo djeluju primarne tvari živih biljaka, ali proizvodi njihovog cijepanja. Tada se ljekovita sirovina ne suši odmah, već nakon što se osuši. To se radi, na primjer, kod berbe valerijane.

Optimalna temperatura sušenja je različita i ovisi o kemijskom sastavu sirovina i nekim svojstvima biološki aktivnih tvari. Sirovine koje sadrže eterična ulja suše se polagano, razvlačeći ih u debelom sloju, na temperaturi od 25-30°C. Pritom se nastavlja stvaranje eteričnog ulja, a bit će ga više u osušenoj sirovini nego u svježoj biljci. Brezovi pupoljci sakupljeni s grana suše se na otvorenom ili u dobro prozračenim hladnim prostorijama jer mogu procvjetati na toplini. Sirovine koje sadrže glikozide i alkaloide suše se na 50-60°C, a dijelovi biljaka velebilja koji sadrže alkaloid hiosciamin (belladonna, henbane, datura i dr.) suše se na 40°C, jer se na višoj temperaturi ovaj alkaloid pretvara u atropin., koji djeluje dvostruko slabije. Listovi medvjetke i brusnice mogu se sušiti na višoj temperaturi, jer glikozid arbutin koji sadrže može podnijeti zagrijavanje do 150°C. Brzo visokotemperaturno sušenje ove sirovine sprječava oksidaciju tanina i, s tim u vezi, promjenu boje sirovine. Sirovine koje sadrže vitamine, posebno vitamin C, brzo se suše na 80-100°C kako bi se izbjegla oksidacija askorbinske kiseline. Ali ovaj temperaturni režim nije uvijek primjenjiv. Tako, na primjer, u plodovima crnog ribiza, osim vitamina C, postoji eterično ulje, pa se suše na 50-60 ° C.

Prije sušenja sirovina se sortira, pri čemu se slučajno odstranjuju dijelovi drugih biljaka ili iste biljke koji nisu namijenjeni za berbu (npr. listovi u cvjetnim sirovinama, dijelovi oštećeni kukcima, smeđi i sl.). Sirovine se suše prirodnom i umjetnom toplinom. Prirodno sušenje vrši se na otvorenom, po lijepom vremenu, na vjetru. Noću se sirovine prenose u zatvorenom prostoru ili ispod šupe. U zatvorenim prostorijama bolje je sušiti na tavanu pod željeznim krovom ili u prozračenoj staji. Soba treba biti opremljena policama s okvirima za izvlačenje, prekrivenim gazom ili mrežom. Sirovine možete sušiti na visećim mrežama od gaze, objesite ih između rogova, izrađujući odstojnike od tankih drvenih letvica ili uskih traka šperploče, koje su pribijene s obje strane na udaljenosti od 80-100 centimetara. Ovim sušenjem sirovina se ventilira ne samo s gornje i bočne strane, već i s donje strane, što čini sušenje bržim. Ljekovite sirovine polažu se na police ili viseće mreže u tankom sloju i povremeno se prevrću.

Sirovine koje zahtijevaju visoke temperature suše se u sušilicama, a ako ih nema, u ruskoj pećnici ili na njoj. Pećnica ne smije biti jako vruća, inače će sirovina izgorjeti. Prilikom sušenja u pećnici, zatvarač mora biti lagano otvoren. Također je moguće sušiti sirovine, posebno bobičasto voće, u pećnici plinskog štednjaka, a plamen plinskog plamenika trebao bi biti minimalan, a vrata ormarića su blago otvorena. Za veće izratke koriste se sušare za povrće.

Lišće, cvijeće i začinsko bilje se suše, štiteći ih od sunčeve svjetlosti, tako da lišće ne požuti, cvjetovi ne izblijede, ne izgube svoju prirodnu boju. Međutim, po lijepom sunčanom vremenu možete sušiti cvjetove različka uz zadržavanje njihove prirodne boje. Sporo sušenje u sjeni dovodi do promjene boje mnogih cvjetova. Plodovi, sjemenke i mnogi podzemni organi mogu se sušiti na suncu.

Biljni pupoljci se suše u dobro prozračenom prostoru, posipajući ih u tankom sloju i često miješajući ili ne skidajući s grana. U toploj sobi počinju cvjetati. Kora se suši po lijepom vremenu na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru. Ispravno osušena kora postaje lomljiva.

Lišće se suši na tavanima ili u prozračenom prostoru, polaže u 2-3 sloja i često se okreće. Listovi s tankim listovima suše se neravnomjerno. U početku, lisne ploče postaju suhe, ali su žile i peteljke još uvijek mekane. Sušite ih dok ne postanu lomljivi. Nakon sušenja listovi se grabuljaju u hrpu i ostavljaju da odstoje nekoliko dana. Zbog svoje higroskopnosti privlače vlagu iz zraka i manje se mrve kada se pakiraju.

Cvjetovi se polažu u tanjem sloju kako se ne bi prevrnuli prilikom sušenja. Košarice Asteraceae se mogu miješati (tansy, kamilica, arnika, itd.). Bilje se suši na isti način kao i lišće. U dobro osušenoj travi, ne samo listovi, već i stabljike trebaju se lomiti, a ne savijati. Začinsko bilje možete sušiti tako da ga vežete u male grozdove i objesite o užad. Osušeni plodovi i sjemenke gube vlagu i prije vršenja, pa se ne moraju sušiti. Po potrebi se suše na zraku ili u zatvorenom prostoru. Sočni plodovi se prije sušenja suše na suncu i suše na temperaturi od 70-90°C u pećnicama ili sušilicama. Dobro osušeni plodovi ne mrlje ruke niti se zgrudavaju kada se stisnu.

Korijen i rizomi koji ne sadrže eterična ulja mogu se sušiti na suncu. Mirisni rizomi kalamusa, valerijane suše se u hladu ili u dobro prozračenom prostoru. Za lošeg vremena ova se sirovina suši na povišenim temperaturama ili u prozračenim prostorijama. Prije sušenja, debelo korijenje i rizome režu se na komade uzduž, a dugačke poprijeko na komade, vrlo debele u krugovima. Kada sušite cijelo korijenje, koristite nisku temperaturu da se unutarnji dijelovi osuše. Suhi korijeni i rizomi trebali bi se slomiti.

Trava se također može koristiti za punjenje madraca i jastuka za odličan san.