Stari Slaveni nisu poznavali ne samo votku, već i vino

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

“Drevni Slaveni nisu poznavali samo votku, nego ni vino. Pili su med, čiji se opseg proizvodnje ne može usporediti s proizvodnjom vina od grožđa. Nije ni čudo da je "tekao niz brkove, ali nije ušao u usta."

Zbog visoke cijene, fermentirani med nije bio lako dostupan i stoga je bio prisutan na stolovima isključivo kod knezova i bojara. Jačina mu je usporediva s pivom (pivo. Usput, dogodilo se i to, i također vrlo skupo: trošiti ječam uzgojen u rizičnoj poljoprivredi na alkohol je veliki luksuz). Stoga su i bogati na blagdane imali med i pivo.

Nemamo praznike vezane uz vino i piće, nema bogova vina i vinarstva, kojih ima u izobilju u europskim zemljama. U bajkama i epovima nema specifičnih scena povezanih s pijanstvom.

Stoga, kada je cijela Europa pila vino u zloglasnom srednjem vijeku, Rusija je bila trijezna. Situacija se počela mijenjati tek u 15. stoljeću, kada je arapski izum - votka (alhogol je arapska riječ) preko trgovaca počeo prodirati u Zapadnu Rusiju - Veliko vojvodstvo Litva. Evo što je o tom vremenu napisao povjesničar Mikhailo Litvin: „Moskovljani se suzdržavaju od pijanstva, tada su njihovi gradovi poznati po zanatlijama… Sada su u litvanskim gradovima najbrojnije tvornice pivovare i Vinica. … Litavci započinju dan ispijanjem votke, a još ležeći na krevetu viču: "Vino, vino!" a onda muškarci, žene i omladina piju ovaj otrov na ulicama, na trgovima, čak i na cestama; pomračeni od pića, nesposobni su za bilo kakvo zanimanje i mogu samo spavati."

U to je vrijeme Luther rekao da Njemačku muči pijanstvo, a u Londonu je pastor William Kent napravio bespomoćnu gestu o svojim župljanima: smrtno pijan! Rusija je u to vrijeme doživljavala vjerski uzlet: osoba je bila izopćena iz sakramenta samo za jednokratnu upotrebu vina više od pola godine - to je bila najteža kazna za vjernike tog vremena. Osim toga, od vremena Vasilija Mračnog i Ivana III., uveden je državni monopol na alkoholna pića. Prodavali su se samo strancima. Rusima je "jednostavno bilo zabranjeno piti osim nekoliko dana u godini", primijetio je suvremenik S. Herberstein. Zabranjena je i proizvodnja alkoholnih pića.

U 15. stoljeću, pod Ivanom Groznim, otvorena je prva "Careva konoba".

Bio je samo 1 po gradu. Koliko prodajnih mjesta za alkohol sada ima u gradu?

Također, u to vrijeme u Rusiji je postojao višeslojni sustav koji se suprotstavljao pijanstvu:

1. Teško vrijeme. Ne doprinosi proizvodnji alkohola i čini ga skupim.

2. Stroga državna kontrola.

3. Aktivna osuda pijanstva od strane Crkve. 200 dana u godini bili su postovi tijekom kojih je bilo strogo zabranjeno konzumiranje alkohola.

4. Osuda iz seljačke zajednice. Porez (kurenta) se naplaćivao od cijelog gospodarstva (postojalo je obostrano jamstvo), a ne od pojedinca. Stoga, ako je netko počeo piti i, prema tome, loše radio, cijela seljačka zajednica počela je utjecati na njega. Ako je osoba nastavila piti, jednostavno je izbačena. Samo su bjegunci, otkupnina, kozaci, zemljoposjednici, građani mogli piti - a to nije bilo više od 7% stanovništva. Taverne su postojale samo u gradovima, čija je distribucija bila potisnuta pod Aleksejem Mihajlovičem.

Petar I - najveći obožavatelj cuge, usađenog pijanstva. A Olearije, koji je tih dana posjetio Moskvu, napisao je: "Stranci su se više bavili pićem nego Moskovljani." U "civiliziranoj" Engleskoj u to vrijeme, prema Bartonu, "nepijanac se nije smatrao džentlmenom". Dugo se može sjećati ružnih opijanja Petra I., ali čak je i on, shvaćajući štetu od alkohola, izdao dekret da se pijanci vješaju lance oko vrata.

Katarina Velika dopunila je riznicu na račun taverni, ali je bilo potrebno gotovo 100 godina da konzumacija alkohola bude 4-5 litara po osobi godišnje tek sredinom 19. stoljeća (usporedite sa sadašnjih 12 - službeno i 18 - neslužbeno). U isto vrijeme cvjetalo je pijanstvo na račun grada. Engelgard je napisao: "Bio sam iznenađen trezvenošću koju sam vidio u našim selima." Od stanovništva sela s kraja 19. stoljeća, prema anketi tog vremena, 90% žena i polovica muškaraca nikada u životu nije probalo alkohol!

I vi to zovete "uvijek pijana Rusija"?

Čak 4-5 litara doživljavalo se kao problem bez presedana. Godine 1858. u 32 pokrajine dogodila se cijela antialkoholna pobuna (izražena u porazu krčmi), koja je prisilila vladu Aleksandra III. da zatvori krčme. Rezultat nije dugo čekao: konzumacija alkohola pala je za 2 puta.

I svejedno, u Rusiji je opet počela snažna antialkoholna kampanja. Narod se obratio Nikoli II i zahtijevao da se uvede "suhi zakon" u vezi s izbijanjem Prvog svjetskog rata. I Nikolaj se odazvao pozivu naroda. Lloyd George je tada rekao o "suhom zakonu" Rusa: "Ovo je najveličanstveniji čin nacionalnog herojstva koji poznajem." Broj "novih" alkoholičara smanjen je 70 puta, konzumacija alkohola pala je na 0,2 litre po osobi, kriminal - tri puta, prosjačenje - četiri puta, depoziti u štedionicama su četiri puta povećani. Zahvaljujući tom "suhom zakonu" u zemlji su pili manje nego prije njegovog uvođenja, sve do 1963. godine!

Netko će pitati odakle ta statistika? Tko je brojao? Po selima su vozili neobračunate mjesečine.

Ovdje trebate razmišljati svojom glavom: u staljinističkom SSSR-u postojao je strogi monopol, sve proizvodne i prodajne brojke - alkohol, šećer, žito prolazile su kroz GOSPLAN. A za bilo kakav nemar – represiju malo tko se usudio “voziti” i “prodati”. Dakle, brojke su točne, a potvrđuju da je staljinistički SSSR bio jedna od najtrezvenijih zemalja na svijetu! Sovjetski čovjek pio je 3 puta manje od Engleza, 7 puta manje od Amerikanca i 10 puta manje od Francuza. Dakle, stope rasta BDP-a bile su takve da ih još nije prestigla nijedna država svijeta.

Tek 1965. godine došli smo do 4-5 litara. A tijekom sljedećih 20 godina količina konzumiranog alkohola se udvostručila. Paralelno s tim, smanjile su se stope rasta BDP-a i produktivnosti rada.

A onda, u razdoblju tmurnih reformi 1990-ih, potrošnja i nekontrolirana proizvodnja smeća samo su rasli.

Popravimo činjenice:

Rusija je kroz svoju povijest do zadnjih 10-15 godina bila DRŽAVA NAJPIJAĆA u EUROPI i jedna od zemalja koje najviše ne piju na SVIJETU. Kritični prag od 8 litara, koji razdvaja zemlje koje piju od onih koji slabo piju, prešli smo tek prije 25-30 godina.

Trijeznost je nacionalna ruska tradicija!