Predrevolucionarno vegetarijanstvo

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Večere s sirovom hranom Ilye Repina, sukob između “bezubojnih” i “higijeničara” i “nastupi” Majakovskog u vegetarijanskim menzama: prije stotinu godina polemika oko odbijanja jesti meso bila je mnogo žešća nego danas.

"Razbijači" protiv "higijeničara"

Prvo vegetarijansko društvo pod komičnim nazivom "Ni riba ni meso" pojavilo se u Rusiji još 1860-ih, no ideje vegetarijanstva doista su počele dobivati zamah sugestijom Lava Tolstoja. Pisac, koji se i sam odrekao mesa 1880-ih, objavio je snažan esej "Prvi korak" 1891. godine. U njemu najavljuje vegetarijanstvo kao prvi korak ka duhovnom preporodu, dokazuje da je "vrlina nespojiva s biftekom", a radi veće uvjerljivosti u boji opisuje svoje posjete klaonicama.

Upravo su Tolstojeve propovijedi uvelike odredile glavnu razliku između ruskih vegetarijanaca i njihovih zapadnih kolega. Dok su europski pobornici vegetarijanstva pozivali prvenstveno na racionalne argumente, smatrajući mesnu hranu štetnom za tijelo, u Rusiji su vegetarijanci postali prvenstveno iz moralnih i etičkih razloga. Govoriti o dobrobitima tretirali su se čak i s nekim prezirom, omalovažavajući nazivajući "higijeničare" "želučanim vegetarijancima". “Među vegetarijancima diljem svijeta, samo su Rusi postavili načelo 'Ne ubij' kao glavni uvjet”, ponosno piše VP Voitsekhovsky u Vegetarian Bulletin. “Općenito, među ruskim narodom još uvijek postoji mnogo idealizma”, potvrđuje njemački časopis Vegetarische Warte. - Ovdje na vegetarijanstvo gledaju uglavnom s idealne strane; higijenska strana je još uvijek malo poznata."

Nije iznenađujuće da društvo vegetarijance u najboljem slučaju tretira kao čudne ekscentrike, au najgorem opasne sektaše. “Vegetarijanstvo desetina ima malo zajedničkog s modernim vegetarijanstvom”, napisao je Benedict Livshits 1933. - To je u osnovi bilo nešto poput sekte koja je nastala na sjecištu tolstojizma s okultnim doktrinama. Borila se, regrutirajući pristaše među inteligencijom na približno iste načine na koje su pribjegli apstinenti, čurikovci i članovi drugih bratstava. Blistavo bijele marame žena koje služe i snježni stolnjaci na stolovima - počast Europi i higijeni? Naravno, naravno! A ipak je u njima bio neki suptilan okus sektaštva, približavajući tu gotovo ritualnu bjelinu lepršanju golubovih krila na Khlystovoj revnosti.

Eliksir života

Ilya Repin postao je jedan od najpoznatijih pristalica vegetarijanstva u Rusiji. Slikarevu muku najbolje ilustriraju njegova pisma Tolstojevoj najstarijoj kćeri Tatjani. Tako 9. kolovoza 1891. izvještava: “Vegetarijanac sam sa zadovoljstvom, radim, ali nikad nisam tako uspješno radio”; ali deset dana kasnije poslao je očajno pismo: “Morao sam odustati od vegetarijanstva. Priroda ne želi znati naše vrline. Nakon što sam vam napisao, noću sam imao takvu nervozu da sam sljedećeg jutra odlučio naručiti odrezak - i nestao kao ruka." “Znate, koliko god tužno bilo, došao sam do konačnog zaključka da ne mogu postojati bez mesne hrane”, priznaje se u drugom pismu. - Ako želim biti zdrav, moram jesti meso; bez toga, sada počinjem proces umiranja. Općenito, kršćanstvo nije dobro za živu osobu."

• L. N. Tolstoj i I. E. Repin, Yasnaya Polyana, 1908. Foto: S. A. Tolstoj

  

• Ilya Repin čita poruku o smrti Lava Tolstoja, 1910., Kuokkala

  

Njegova druga supruga Natalya Nordman pomogla je umjetniku da konačno dođe do vegetarijanstva: ona je u mnogočemu ekscentrična osoba, postala je jedan od prvih propovjednika u Rusiji ne samo vegetarijanstva, već i prehrane sirovom hranom. Već 1910., u pismu prijatelju, Repin oduševljeno kaže: „Što se tiče moje prehrane, dostigao sam ideal: nikad se nisam osjećao tako živahnim, mladim i učinkovitim. A meso – čak i mesna juha – za mene je otrovno: patim nekoliko dana kad jedem u nekom restoranu u gradu. A moji biljni juhi, masline, orasi i salate vraćaju me nevjerojatnom brzinom… Salate! Kako ljupko! Kakav život (s maslinovim uljem!). Juha od sijena, od korijena, od bilja - ovo je eliksir života. Sit je pun 9 sati, ne želim ni piti ni jesti, sve je smanjeno - mogu slobodnije disati. Masnoće koje su stršile iz vrha natečenih mišića u grudicama nestale su; moje tijelo se pomladilo i postala sam tvrda u hodanju, jača u gimnastici i puno uspješnija u umjetnosti."

"Jabuke i lišće". Ilja Repin, 1879

Ne zaustavljajući se na postignutom, par pokušava svima oko sebe usaditi ideju o prehrani sirovom hranom. “Jučer je na Psiho-neurološkom institutu Ilja Efimovič pročitao 'O mladosti', a ja sam pročitao: 'Sirova hrana kao zdravlje, ekonomija i sreća', kaže Natalia Nordman u pismu prijateljima 1913. godine. - Bilo je oko tisuću slušatelja, u pauzi su davali čaj od sijena, čaj od koprive i sendviče, od pasiranih maslina, korijena i gljiva. Nakon predavanja svi su se preselili u blagovaonicu, gdje je studentima ponuđen obrok od četiri slijeda za šest kopejki: namočene zobene pahuljice, namočeni grašak, vinaigret od sirovog korijena i mljevena zrna pšenice koja bi mogla zamijeniti kruh. Unatoč nepovjerenju s kojim se uvijek ponašaju na početku moje propovijedi, završilo je tako što su slušatelji i dalje zapalili pete, pojeli su kilu namočenih zobenih pahuljica, kilogram graška i neograničen broj sendviča. Zaprali smo to sijenom i ušli u nekakvo električno, posebno raspoloženje." Nordman je čak predložio Bekhterevu da osnuje "odjel za vegetarijanstvo" u Sankt Peterburgu i skicirao grubi plan obuke, ali stvar nije otišla dalje od razgovora.

Dvije kobasice od graška, molim

U međuvremenu, vegetarijanstvo uzima maha: početkom 20. stoljeća u svakom manje-više velikom gradu već radi barem jedna vegetarijanska menza. I uživaju u uspjehu: prema statistikama, četiri moskovske menze 1914. prihvatile su gotovo 643 tisuće ljudi, a u Sankt Peterburgu (gdje ima devet takvih menza) - dvostruko više. Ukupno su početkom 1914. registrirane 73 menze u 37 gradova.

Repin s oduševljenjem opisuje jednu od moskovskih kantina: „Red u menzi je uzoran; u prednjoj svlačionici nije bilo naređeno ništa platiti. I to ima ozbiljnog smisla, s obzirom na poseban priljev nedovoljno učenika ovdje… Zidovi svih prostorija obješeni su fotografskim portretima Lava Tolstoja, različitih veličina i u različitim zavojima i pozama. A na samom kraju prostorija, desno - u čitaonici, visi ogroman portret Lava Tolstoja u prirodnoj veličini na sivom, prošaranom konju koji jaše kroz šumu Yasnaya Polyana … Izbor hrane je sasvim dovoljan, ali to nije glavna stvar; i činjenica da je hrana, tako da je ne uzimate, toliko ukusna, svježa, hranjiva da se nehotice odvaja od jezika: zašto, ovo je užitak!"

Kod Čukovskog, koji nije bio vegetarijanac, nalazimo suzdržaniji opis: “Tamo sam morao dugo stajati i za kruh, i za jela, i za nekakve limene kupone. Glavni mamci u ovom vegetarijanskom kafiću bili su kotleti od graška, kupus, krumpir. Večera od dva slijeda koštala je trideset kopejki."

Predrevolucionarna vegetarijanska kantina. Foto: wikimedia.org

Ali mladi Majakovski posebno je nemilosrdno ismijavao vegetarijance. U jednoj od kantina, na svoj uobičajen način, napravio je jednoobrazni skandal, koji je drugi nehotični sudionik "predstave" - Benedict Lifshitz - detaljno opisao u "Jednoipolokom strijelcu":

komadići tople lopte u mojim ušima, a sa sjevera - sivi snijeg -

magla, s krvoločnim kanibalskim licem, žvakane neukusne ljude.

Sat je visio kao grub jezik, iza petog se nazirao šesti.

A s neba je gledalo neko smeće

veličanstveno poput Lava Tolstoja.

Mir, rad, meso

Ako se društvo isprva prema vegetarijancima odnosilo snishodljivo, premda ironično, onda su se s izbijanjem rata njihove ideje počele doživljavati s neprijateljstvom. U uvjetima kada si mnogi ljudi ionako nisu mogli priuštiti meso, vegetarijanske propovijedi zvučale su kao oblik sprdnje, a slogan "Ne ubij" bio je loše kombiniran s vojnom propagandom.

Pobjeda revolucije nije ublažila položaj “bezubojnih”. Već u prvim godinama sovjetske vlasti vegetarijanska su društva bila zabranjena, najvatreniji aktivisti dobili su zatvorske kazne, a sama ideja vegetarijanstva prepoznata je kao štetna. Vegetarijanske menze su, međutim, još uvijek radile u razdoblju NEP-a: Ilf i Petrov su ih ismijavali u Dvanaest stolica:

Meni vegetarijanske menze. Foto: wikimedia.org

Bilo kako bilo, tridesetih je to pitanje konačno riješeno. "Vegetarijanstvo, utemeljeno na lažnim hipotezama i idejama, nema pristaša u Sovjetskom Savezu", definicija Velike sovjetske enciklopedije zvučala je kao rečenica. Ponovno se interes za ideje vegetarijanstva počeo buditi tek u godinama perestrojke.