Kineski uzgajivač povrća: reci hvala što sam te nahranio

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Kako Kinezi uzgajaju stakleničko povrće u blizini Krasnojarska? Zašto su u njima prekoračene najveće dopuštene koncentracije štetnih tvari? Zašto strašna riječ GMO ne plaši suborce iz Nebeskog Carstva?

Kako bi intervjuirao jednog od kineskih uzgajivača povrća koji rade u staklenicima u okrugu Berezovsky na Krasnojarskom teritoriju, dopisnik RP-a morao se potruditi. Pronađite prijatelja koji već nekoliko godina živi u Kini i dobro zna kineski. Opskrbite se skupim cigaretama. Prikrijte diktafon. Dođite u grad staklenika i kupite pristojnu seriju rajčica i krastavaca u improviziranoj trgovini. Tek nakon toga, jedan od radnika, bivši građevinski radnik iz provincije Qinghai, pristao je odstupiti - pušiti i razgovarati. I nakon razgovora, počeo je odgovarati na pitanja.

- Reci mi, zašto tvoj kupus sazrijeva za mjesec i pol, a na dačama u susjedstvu ne manje od tri?

- Zato što Rusi uzgajaju potpuno drugačije povrće. Nikad ne koristimo domaće sjeme, sve donosimo iz Kine. Oni su puno bolji od vaših. Naši agronomi rade vrlo ozbiljan posao. Oni stvaraju sorte tako da povrće daje veliku žetvu i brzo raste. Imaš puno zemlje, možeš posaditi puno kupusa i dugo čekati da izraste. Imamo malo zemlje, ali puno ljudi. Stoga u Kini pokušavaju razviti sorte koje dozrijevaju u tjednima kako bi se na slobodnom prostoru moglo posaditi novo povrće.

Gospodin Jan (kako sugovornik RP-a naziva vlasnika staklenika u kojima radi - RP) rekao je da je, kad je tek počeo raditi u Rusiji, pokušao posaditi rusko sjeme, misleći da više odgovara vašoj klimi. Ali ovo povrće nije dobro raslo, stalno je bilo bolesno, a berba je bila vrlo mala. Nakon toga je prešao na kineski i sve je uspjelo.

Sada su Rusi počeli shvaćati kakvo dobro sjeme imamo. Čovjek od kojeg gospodin Jan kupuje sjeme kaže da mu sada mnogi Rusi dolaze i traže da ih proda. Prodaje jer ih iduće godine još moraju kupiti opet. Sve naše povrće je hibridno. Ako sami skupljate sjeme od zrelih krastavaca ili rajčica, oni i dalje neće dati dobro potomstvo. Žetva će biti znatno manja. Stoga je bolje kupiti skupo sjeme, uzgojeno i prikupljeno od strane kineskih agronoma, a ne uštedjeti novac.

Savjetujte kako se trebate brinuti o povrću kako bi brže raslo i dalo veliku žetvu?

- Prvo treba jako dobro pognojiti tlo kako bi sjemenke imale dovoljno svega u sebi. Čim se pojave klice, morate ih cijelo vrijeme pratiti: liječiti ih od bolesti, od štetnika, uništavati korov. Neophodno je dobro hraniti biljke kako bi bile jake. Imate bogatu zemlju, možete dati manje gnojiva nego u Kini, ali ona su i dalje potrebna. Jednom tjedno klice prskamo gnojivom koje također donosimo iz Kine. Stvorili su ga naši agronomi posebno za industrijski uzgoj u staklenicima u hladnim klimatskim uvjetima. Kada ga počnete koristiti, sve raste brzo i dobro. U zemlju dodajemo i tvari koje su biljke potrebne - one pomažu u povećanju prinosa.

Koje su to tvari? Što oni uključuju?

- Ne znam. Pogledajmo pakiranje (donosi malu vrećicu s malo zrna unutra). Evo preljeva za rajčice. Evo kako ga koristiti. Ispod svakog grma morate jednom tjedno posuti nekoliko graška. Ovdje je napisan sastav: superfosfat, urea, neka druga nepoznata imena. ne poznajem ih. Ali znam da je ovo jako dobra prihrana, kreneš zalijevati, a rezultat se odmah vidi. Kineski agronomi su najbolji na svijetu, znaju sve o povrću, sve su proučili. Imamo najnapredniju znanost, svaki dan dolazi do novih otkrića.

Koristimo i ruska gnojiva, jer su jeftinija, ali ne daju takav rezultat. Neophodno je kupiti našu kinesku hranu i dati je povrću.

Koja ruska gnojiva koristite?

“Ne znam, ne mogu to pročitati. Želite se uvjeriti sami. Tamo leže u kutu (vode do vreća od 50 kg nagomilane na hrpi pod vedrim nebom). Što je?

Ovo je amonijev nitrat, koncentrirano dušično gnojivo. Kako ga koristite?

- Posipamo ga po zemlji, a zatim zalijevamo da se upije.

Saltitra, pakirana u vrećice. Foto: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Koliko često?

- Jednom tjedno. Jedna vrećica je dovoljna za jedan staklenik.

Gnojite li tako sve povrće?

- Sve. Što je?

Amonijev nitrat se ne može koristiti za ishranu krastavaca: sadržavat će puno nitrata, postat će opasni po zdravlje …

- Kako nam gospodin Jan kaže, mi to radimo. Ako je to loše gnojivo, zašto ga onda puštate? Nije proizvedeno u Kini, nego u Rusiji, zar ne? Vrijeđa nas kad kažu da koristimo štetnu hranu. To nije istina. Možda su vaša ruska gnojiva loša, ali naša, kineska, sva su dobra.

Reci mi, ako ti se ne sviđa povrće koje uzgajamo, zašto ga kupuješ? Zašto vozite cijelim kamionima? Ako vam se ne sviđa, jedite one koje ste sami odgojili. Ako su naše rajčice i krastavci opasni po zdravlje, zašto ih onda predstavljate kao svoje Ruse? Prijatelj i ja smo jednom posebno otišli na tržnicu vidjeti koje povrće tamo prodaju. Svi naši leže tamo, ali mi ih prepoznajemo - sami smo ih odgojili. Samo je cijena deset puta veća. A trgovine su iste - svi krastavci i rajčice su naši. Gospodin Jan kaže da kasnije ruski trgovci uvjeravaju da povrće nisu kupovali od nas, već da su ga sami uzgojili ili donijeli iz Europe. A cijena se diže do neba. I oni sami kupuju od nas u sezoni za smiješne novce. Nedavno smo prodali cijeli kamion rajčica za samo 5 rubalja po kilogramu, samo da bismo nadoknadili troškove kutija. A vaši trgovci ih onda traže 10 puta skuplje, i sam sam vidio.

Neki nas trgovci posebno traže da uzgajamo ogromne rajčice. Onda ih promiču kao ove tvoje najpoznatije rajčice s juga Krasnojarskog teritorija… Zaboravio sam kako se zovu…

Minusinski?

- Točno! Kažu da ih ovdje smatraju najukusnijima. Da su naše rajčice loše, ne bi se mogle proći kao najbolje. I trgovci ga daju, a nitko se ne buni, svima se sviđa.

Volite li i sami povrće koje uzgajate?

- Naravno, nisu tako ukusni kao u Kini. Kako drugačije? Malo je sunca, malo topline. Moramo graditi staklenike, grijati peći da se biljke ne smrzavaju. Hranite ih gnojivima kako bi imali vremena rasti i dati urod. A da bi povrće dobilo okus, mora dugo dozrijevati, pod suncem. Stoga svo povrće uzgajamo za sebe u zasebnom stakleniku. Ne hranimo ih ničim, da ih ne požurujemo. Ovako je boljeg okusa. I za sebe sadimo druge sorte - one na koje smo navikli kod kuće. Daju manji prinos, ali nam se više sviđaju.

Zašto ne uzgajati svo povrće u svim staklenicima bez prihrane i gnojiva?

- To će trajati jako dugo, bit će neisplativo. Ako čekate da povrće sazrije bez upotrebe gnojiva posebno dizajniranih za industrijski uzgoj, ispostavit će se da su vrlo skupi. Tada će koštati ne 5, već 50 rubalja po kilogramu. A da bi radio u Rusiji, posao mora biti vrlo profitabilan. Uostalom, ovdje morate platiti ne samo za zemljište i rad, već i dati puno novca dužnosnicima. Gospodin Jang je rekao da plaća da nas ne hvataju i vraćaju u domovinu, da nas ne optužuju da uzgajamo loše povrće, da nam plastenike ne ruše buldožeri – to je već učinjeno. Stalno plaća i još uvijek se cijelo vrijeme boji. U Rusiji se prema Kinezima postupa jako loše, oni stalno stvaraju probleme.

Kineski radnik u jednom od staklenika gdje se uzgaja povrće. Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

A kako su mještani? Ne stvarati probleme?

- S njima rijetko komuniciramo, samo kad odjednom hitno nešto trebamo kupiti. Ni oni nas ne vole, vrlo često se ponašaju nepristojno. Mnogi su uvrijeđeni što smo im okupirali zemlju. Ali tko je za to kriv? Oni su sami. Bili ste u Kini – jeste li vidjeli koliko zemlje kod nas miruje? Nikako. Sve je zauzeto, sve se obrađuje, ni jedan metar nije slobodan. Zemlju nam nitko neće uzeti, jer se sva koristi. A u Rusiji su ogromna polja prazna. Ako vam ne trebaju, zašto ih ne date onima koji žele i znaju raditi? Tko je kriv što Rusi ne žele raditi, a mi radimo? Da oni ne znaju dobro uzgajati povrće, a mi možemo? Bilo bi bolje da su došli i tražili da nas nauče što i kako da radimo, a ne da se ljute na nas. Mogli bismo puno toga naučiti, podijeliti svoje znanje.

Što, na primjer?

- Da, barem kakav je film potreban da bi staklenici uzgajali tri-četiri usjeva po sezoni u hladnim klimatskim uvjetima. Naši su znanstvenici stvorili jako dobar materijal, ne trga se, samo se rasteže. Propušta puno svjetla: čak i kad je sumrak, unutra je svijetlo kao dan. Dobro održava toplinu. U Rusiji ne znaju snimiti takav film, moraju ga donijeti iz Kine. Kad bi ga Rusi naučili puštati, svima bi bilo od koristi. Ali vaši dužnosnici, umjesto da šalju sposobne ljude da usvoje kinesko iskustvo, radije proglašavaju da je naš film štetan. Morate ga zakopati u zemlju kad završi radna sezona da nitko ništa ne primijeti, inače će ga pronaći i reći da je opasan jer ne razumiju od čega je napravljen.

Iskreno, vjerujem da se toliko loše stvari o nama izmišlja jer ne razumiju kako dobivamo tako dobar urod. Stoga dolaze na ideju da koristimo štetnu gnojidbu, gnojiva. Ali naša tajna je krajnje jednostavna – treba se potruditi. Ustanite rano ujutro i radite do zalaska sunca, nemojte ispravljati leđa cijeli dan. Svojim znojem zalijevamo zemlju. Rusi ne znaju raditi i ne žele. Ručaju, onda… kako je to tvoja riječ o besposlici? Zapamćeno: prekid dima. Oni također puno piju. Stoga o nama izmišljaju razne gluposti. Lakše je objasniti zašto raste kod nas, a kod njih ne. Po sezoni skupimo 100 kg povrća s jednog metra, a njih je 10. Pa procijenite sami tko zna raditi, a tko ne. Imamo samo jednog radnika koji prerađuje jedan staklenik, a bilo bi potrebno najmanje deset ruskih radnika.

Rublja će postati još jeftinija, postat će potpuno neisplativo poslovati u Rusiji, a mi ćemo otići. Vjerojatno će se tek nakon toga cijeniti naš rad, kada više neće imati tko uzgajati povrće, a trgovine prazne. Rusi se ne mogu prehraniti. Zato se bolje zahvalite što ste vas hranili.

Ako nije tajna, koliko sada zarađujete mjesečno?

- Jako malo. U Rusiju dolazim zaraditi treću godinu zaredom. Prvi put se pokazalo pristojan iznos, bio je dovoljan za popravak kuće. Drugi put sam zaradio manje, ali ipak duplo više nego što sam dobio u Kini. A ne znam ni koliko će biti pušteno ove godine. Rublja postaje sve jeftinija. Bojim se da ću ostati gotovo bez ičega. Ako je tako, onda sljedeće godine neću doći. Naravno, ako uspijem naći posao kod kuće, inače možda neću imati izbora i morat ću se vratiti ovdje.

Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Razumijete li da Kinezi ne idu raditi u Rusiju zbog dobrog života? Jako nam je teško živjeti ovdje. Radite po 16 sati dnevno, a čak ni gdje da se normalno operete. Gospodin Jan kaže da bi volio sagraditi lijepu kuću sa svim sadržajima za radnike u gostima, ali nema smisla. Ne zna se kada će vaše vlasti htjeti sve srušiti i otjerati nas s tla. Moramo se stisnuti u privremene kolibe. Svake godine moraju graditi staklenike na novom mjestu, i sve ispočetka.

Slučajno sam prošle godine posjetio mjesto gdje su stajali kineski staklenici. Tu do sada ništa ne raste - jedva se probija trava. Zašto misliš?

- Zato što smo jako dobro očistili zemlju od svega korova, nismo lijeni. Spojevi koje naši znanstvenici stvaraju pomažu da se jednom zauvijek riješimo svih štetnih biljaka. Ali ne brinite: oni ne djeluju na korisne biljke. Dakle, oni su posebno stvoreni. Ako se, primjerice, rajčice uzgajaju na tlu ispod naših staklenika, lijepo će rasti i dati izvrstan urod. I u njima neće biti ništa štetno. Mnogi mještani nas optužuju da im kvarimo zemlju. Ali to nije tako, mi to samo poboljšavamo. Ne treba se bojati onoga što ne razumiješ.

Nakon okusa

Nasmijana i pričljiva radnica dopisniku RP-a s veseljem je prodavala sjajne, sjajne rajčice i male, čvrste, tamnozelene krastavce s prištićima. Kako bismo provjerili njegove riječi da je svo povrće uzgojeno u kineskim staklenicima apsolutno sigurno za zdravlje, predali smo ga na analizu u neovisni laboratorij Centra za biokemijska istraživanja doo.

Sadržaj nitrata u rajčicama premašio je najveću dopuštenu koncentraciju (MPC) za 4 puta, u krastavcima - za 9 puta. DDT je pronađen u svom ispitivanom povrću, i to u količini tri puta većoj od norme. Ovaj insekticid je sposoban izazvati razvoj raka. Njegova uporaba na teritoriju Rusije strogo je zabranjena.

Osim toga, u krastavcima je pronađen benzopiren kojeg uopće ne bi trebalo biti. Ovaj kancerogen prve klase opasnosti uništava kosti i jetru, te uzrokuje maligne tumore. Arsen i fluor pronađeni su u rajčicama - u količinama dvostruko većim od najveće dopuštene koncentracije. Ove otrovne tvari uništavaju ljudske proteine.

Također, otkrivene su nepoznate kemikalije čiji sastav nije bilo moguće utvrditi u laboratoriju. Kakav utjecaj mogu imati na ljudski organizam, vjerojatno znaju samo misteriozni kineski "agronomi".