Kult dodataka prehrani: mitovi o dodacima prehrani

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Istražujući zablude povezane s dodacima prehrani s MD.

E1. RU nastavlja razotkrivati razne znanstvene i pseudoznanstvene mitove zajedno sa znanstvenicima iz Jekaterinburga. Danas ćemo se usredotočiti na zablude povezane s dodacima prehrani.

Saznat ćemo po čemu se vitamini razlikuju od dodataka prehrani, saznat ćemo mogu li zamijeniti uravnoteženu prehranu i izliječiti bolesti, je li istina da postoje dodaci s crvima za mršavljenje i ovisi li učinkovitost tableta o obliku tableta.

Na sva ova pitanja zamolili smo Leonida Larionova, doktora medicinskih znanosti, dopisnog člana Akademije tehnoloških znanosti, profesora Odjela za farmakologiju i kliničku farmakologiju USMU.

Mit prvi: u dodacima prehrani nema kemije

- Suplementi su prirodni ili slični prirodnim farmakološkim komponentama ili sastavima prirodnih biološki aktivnih tvari - započinje razgovor Leonid Larionov. - Dodaci prehrani u Rusiju su došli iz Amerike, ali sada se ovdje aktivno proizvode. Općenito, dodaci prehrani su lijekovi, kompleks vitamina i minerala, križanac između hrane i lijeka. Uglavnom se dodaci prehrani izrađuju od biljnog materijala. Uključuje tisuće biljnih vrsta: cvjetnice, voće, drvenaste i druge.

Ovi dodaci prehrani izumljeni su na medicinskom sveučilištu.

Primajte ili pravite dodatke prehrani od cvijeća, voća, stabljike, korijena, rizoma, kore brojnih stabala. Tehnologija proizvodnje dodataka prehrani je sasvim drugačija: biljne sirovine se melju na niskim temperaturama, nakon sušenja, ekstrakcije vode, vodeno-alkoholne ili alkoholne ekstrakcije. Za dulje skladištenje aditivima se mogu dodati konzervansi za hranu.

I sam sam radio na dodacima prehrani oko 20 godina i smatrao sam, a sada i mislim, da su korisni ako su stvarno formulirani prema odgovarajućoj recepturi, u kojoj se poštuju svi omjeri i koristi biljni ekstrakt. Općenito, dodaci prehrani potječu iz tradicionalne medicine, kada su pravili dekocije, infuzije, tinkture i ekstrakte. Ako se biljka uzgaja u povoljnim ekološki čistim uvjetima i zemlja joj odgovara, onda će, sukladno tome, biti dobar dodatak prehrani. U biološki aktivnim aditivima ne smije biti sintetičke kemije. A kemija ulazi u njih jer su biljke odnesene na krivo mjesto – rasle su uz cestu, ili su ubrane u krivo vrijeme: jesen, zima, ljeto – sve je bitno.

Nekoliko vrsta čaja uspješno je uvedeno u proizvodnju.

Mit drugi: dodaci prehrani mogu nadoknaditi lošu prehranu

- Dodatak prehrani pomaže normalizaciji prehrane, ali, naravno, ovakvim dodacima nemoguće je u potpunosti nadoknaditi lošu ishranu. Dopustite mi da vam dam primjer kako dodaci prehrani djeluju u gastrointestinalnom traktu. U nekim slučajevima, u gastrointestinalnom traktu, sposobnost apsorpcije je inhibirana, tijelo nema dovoljno snage da "izvuče" korisne tvari iz uzetog proizvoda. A kada smo pripremili biološki aktivne tvari za tijelo, apsorpcija hranjivih tvari je prilično laka.

A ako je hrana super izbalansirana, onda dodaci prehrani nisu potrebni?

- Ako nisu narušene funkcije gastrointestinalnog trakta, ako jetra dobro radi, onda nema potrebe za dodacima prehrani. Ali ako dođe do preopterećenja tijela, tada je moguće ponovno uzimati dodatke prehrani u malim količinama, inače može doći do suprotnog učinka - transcendentalne inhibicije. U studentskim godinama mnogi su to i sami iskusili. Na primjer, poznato je da čaj potiče funkcionalno stanje mozga. Neki studenti, pripremajući se za ispit, skuhaju jaki čaj, ali se pritom odluče odmoriti oko 20 minuta u kasnim satima dana, a zatim čvrsto spavati do kasno ujutro, kasne na ispit za koji su bili priprema. Stoga je nemoguće uzimati suplemente u višku.

U ovu kutiju stavljaju štakore i promatraju kako se njihovo ponašanje mijenja nakon uzimanja droge.

Mit treći: dodaci prehrani nisu lijek i nemaju rok trajanja

- Ne mogu se 100% složiti s tim iz jednostavnog razloga što sve biljne vrste imaju "korisni vijek". Ako se pohranjuju dulje vrijeme, gube svojstva, a kemijske strukture se uništavaju. Na primjer, kora jasike ostat će ista gorka, ali neće biti blagotvornog učinka. Postoje biljke koje zadržavaju korisna svojstva nekoliko godina, ali će se stalno neki postotak njihove korisnosti izgubiti. Neće potpuno nestati, ali će učinak biti manji.

A ovo je moderna zamjena za tu kutiju, ovdje je sve automatizirano.

Četvrti mit: dodaci prehrani s crvima pomažu u učinkovitom mršavljenju

- Izuzetno sam se iznenadio kad sam vidio patent za uvođenje helmintske invazije u crijeva za mršavljenje. Još na prvoj godini medicinskog instituta nastavnici Odjela za opću biologiju govorili su o opasnostima metilja za ljudski organizam. Da, doći će do gubitka težine, ali ako jaje ili mala stanica ovog parazita ostane u tijelu, ona će se ponovno razviti, čemu će sve to dovesti? Tada će se tijelu vrlo teško oporaviti od ove mršavosti. Naravno, to nisu zdravi dodaci prehrani.

Ovaj dodatak prehrani s vitaminom C i Rhodiola rosea također je izmišljen na Zavodu za farmakologiju.

Peti mit: korisni su samo oni dodaci prehrani koji su napravljeni od biljaka "bliskih" ljudima

- Odnos, međutim, jest. Važno je da biljke od kojih se prave aditivi rastu u ekološkom okruženju u kojem čovjek živi. Nismo uvijek prilagođeni egzotičnim biljkama, pa će se takvi aditivi lošije apsorbirati. Uzmimo na primjer aspen. Postoji legenda da na sprovodu ne baš dobre osobe kažu: ne bi trebao postaviti križ, već zabiti kolac od jasika. Ali zečevi i losovi vole koru i lišće jasike, što znači da u jasiku postoji nešto korisno. I doista, nakon pregleda pokazalo se da tinktura kore jasike jako aktivira tijelo. Sličan učinak očituje se i iz tinkture kore jorgovana, ali ekstrakt dobiven iz ploda gloga ima dovoljan antiaritmički učinak kod srčanih aritmija.

Druga važna točka je zemljište na kojem biljka raste. Dopustite mi da vam dam jednostavan primjer. Ako nekoliko godina zaredom sadite bobice na istu gredicu, onda za 5-6 godina bobica može biti velika, ali će joj se izgubiti okus, a aroma će biti potpuno drugačija, ista je i s biljkama za dodatke prehrani.

Još neke tvrtke tvrde da učinkovitost dodataka prehrani ne ovisi samo o sastavu, već čak i o obliku tablete…

- Mislim da je to sve fantazija, nema veze između oblika tablete i djelotvornosti. Oblik oslobađanja dodataka prehrani ovisi o vrsti biljke, postoje čajevi, postoje tablete, postoje kapsule.

Leonid Larionov savjetuje uzimanje dodataka prehrani, ali umjereno.

Šesti mit: pilulu dodataka prehrani tijelo bolje apsorbira od prirodnog proizvoda

- Ne, ipak je bolje jesti pravi limun nego dodatak prehrani s vitaminom C, u limunu je ipak više ovog vitamina. Nije potrebno kombinirati oboje. Postoji rizik od hipervitaminoze, ako nema štete, onda se višak jednostavno neće apsorbirati ni na koji način. A ako ovo nije dodatak prehrani, već vitamin sintetičkog podrijetla, onda definitivno neće biti nikakve koristi.

Ali mnogi se vitamini sada dobivaju sintetički, a kažu da nema razlike…

- Provedene su studije u Japanu i Sjedinjenim Državama o vitaminu C. Pokazalo se da kada osoba uzima sintetski vitamin, a to je posebno loše za djecu i trudnice, razvija se predispozicija za maligne novotvorine. Kada trudnica uzima multivitamine, u kojima su visoke koncentracije komponenti, djeca se rađaju velika - po 4, 5 - 5 kilograma, teško ih je roditi. I što onda? Čini se da je kod ove djece sve normalno, ali oni su išli u školu i počeli zaostajati za svojim vršnjacima. Pokazuju nedovoljnu koncentraciju pažnje, raspršeni su, nema tjelesne aktivnosti. Postoji nekoliko doktorskih teza da je unos sintetskih multivitamina štetan. Dodaci prehrani su svakako zdraviji.

Znanstvenik je siguran da su dodaci prehrani sigurniji od sintetskih vitamina.

Nakon "saslušanja" našeg znanstvenika, otišli smo s njim u laboratorij, gdje dobivaju dodatke prehrani i druge lijekove.

– Riječ je o biološki aktivnim dodacima prehrani koje smo napravili na Medicinskom fakultetu. To su phyto-creeps - biljke zgnječene po posebnoj tehnologiji, najprije na niskoj temperaturi do -170 ° C, a zatim na temperaturi od -18 stupnjeva. U ovoj vrećici, sok od rowan, u ovom glogovom granulu, nema otrovne tvari, kao u sintetičkim vitaminima. Ali samo nekoliko vrsta čaja uspješno je uvedeno u proizvodnju. Drugi su se smrzli u fazi kliničkih ispitivanja - tvornice nemaju sposobnost organiziranja proizvodnje, - kaže Leonid Larionov.

Prašak razmutite u vodi – dobijete sok.

Nedavno se u laboratoriju pojavio novi uređaj koji će omogućiti analizu ponašanja životinja na kojima se testiraju lijekovi i dodaci prehrani, bez stalnog praćenja – uređaj bilježi podatke: koliko hrane jedu, koliko vode piju. Prije je korišteno otvoreno polje - životinje su posađene u posebnu kutiju s oznakama i promatrane kako se kreću.

Odjel za farmakologiju i kliničku farmakologiju USMU-a provodi zajednička istraživanja s Institutom za organsku sintezu, Institutom za kemiju čvrstog stanja, strojarstva Uralskog ogranka Ruske akademije znanosti i drugim znanstvenim organizacijama. Leonid Larionov ima 27 patenata za izume, mnogi su uvedeni u proizvodnju partnerskih tvrtki odjela.

Ovaj zec mora "okusiti" preparate.

Ti se štakori stavljaju u kutiju i proučava se njihovo ponašanje nakon uzimanja lijekova.