Sadržaj:
Video: Recept za kruh bez kvasca
2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06
Najzdraviji kruh. To se radi vrlo jednostavno, glavna stvar je napraviti pravi kvasac.
Za kiselo tijesto treba uzeti šaku grožđica (namočiti da nabubri) ili grožđa, samljeti, samo zgnječiti rukama. Ulijte u staklenku od 1 litre, dodajte 1 čašu tople vode, 1 sat šećera, 5 žlica s toboganom brašna. Zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na toplo mjesto, na bateriju, dok ne fermentira oko 2-3 dana (teglu stavite u lonac, inače se poklopac može strgnuti i prevrnuti). Zatim procijedite kroz cjediljku, bacite grožđice, ulijte kiselo tijesto natrag u staklenku i dodajte 1 čašu tople vode, 1 žličicu šećera i 5 žlica s talogom brašna i stavite na toplo mjesto još jedan dan.
Najteže je napravljeno, sada ovaj kvasac može živjeti u nedogled, samo trebate jednom tjedno napraviti kruh ili oživjeti kvasac. Dakle, ako ne pravimo kruh, izliti kvasac, ostavljajući 1-2 cm tekućine u staklenki. Sada dodajte ovdje 1 čašu tople vode, 1 sat šećera, 5 žlica s hrpom brašna, ostavite 3 sata na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak. Kvasac čuvamo u HLADNJAKU.
Pravljenje kruha: kvasac dobijemo iz hladnjaka 2-3 sata unaprijed da se zagrije, sve bi trebalo biti u malim mjehurićima. Prije mijesenja tijesta upalim pećnicu na 100 stupnjeva i stavim posudu za kruh (imam staklenu) da se zagrije. Zamijesite kruh: u zdjelu ulijte čašu tople vode, kiselo tijesto (ne zaboravite ostaviti 1-2 cm tekućine) 1 žličicu soli i šećera, 2 žlice biljnog ulja i 16 žlica s hrpom brašna (ja uzeti 6 loheka mekinja ili brašna od cjelovitog zrna). Sve dobro izmiješajte i ulijte u kalup. Kalup treba namastiti, ja sam na dno još stavila papir za pečenje. Imam ovalni oblik 20 x 30 i ispada da je potpun, ako uzmete okrugli, treba vam najmanje 25 cm u promjeru. Dakle, ulijte tijesto u kalup i zategnite ga filmom, kao na fotografiji.
Stavimo u toplu pećnicu, smanjimo vatru na 50-60 stupnjeva i pričekamo dok se ne poveća za 3 puta, to će trajati 2-3 sata. Skinite foliju i pecite 1 sat na 200 stupnjeva.
U tijesto možete dodati različita brašna, malo zobenih pahuljica i sjemenki, jako su ukusni kruhovi krutoni sa sjemenkama.
Dodatni savjeti:
1) Mekinje je bolje popariti kipućom vodom i pričekati da se masa zagrije, sada možete dodati kiselo tijesto i sve ostalo.
2) Čvrsto tijesto možete zamijesiti i rukama i ostaviti da diže u zatvorenoj, isključenoj pećnici preko noći. Kruh je fino zupčan, mekan.
3) Ako ste kvasac izvadili iz hladnjaka, a tekući je i ne mjehuri se kad stoji na toplom mjestu, onda dodajte još brašna da bude jako gusto kiselo vrhnje.
Starter kulturu iz hladnjaka možete staviti u pećnicu na 50 stupnjeva odmah u staklenku i vrlo brzo će biti spremna za korištenje.
Još jedan recept u video formatu:
Za kuhanje je potrebno oko 5 minuta. Kao rezultat, dobit ćete mirisan, ukusan, zdrav domaći kruh bez kvasca!
Preporučeni:
Zemlja bez zatvora, bez odvjetnika i dugog životnog vijeka
Na karti svijeta nalazi se nevjerojatna patuljasta zemlja koja se nalazi između Španjolske i Francuske. Zauzima vrlo malu površinu - 468 četvornih kilometara. Ali u ovom slučaju veličina uopće nije bitna. Najnevjerojatnije je da u ovoj maloj državi postoji red u svemu
Era bez žurbe: Kako su se branili europski vojnici bez oklopa?
17. stoljeće bilo je vrhunac globalnih promjena u životu Europe. Ova sudbina nije poštedjela vojnu industriju. Konačni pad fenomena srednjovjekovnih vitezova i izum nove taktike ratovanja doveli su do transformacije ne samo sastava vojske, već čak i izgleda vojnika, koji su se riješili teškog oklopa - "neoklopno doba" počeo. Ali to uopće ne znači da su vojnici, odjeveni u raznobojne uniforme, ostali bez zaštite
"Bez ratova, bez boli, bez patnje" - nadolazeće XX stoljeće u predviđanjima pisaca
Sam izdavač Suvorin je 31. prosinca 1900. u svojim novinama Novoye Vremya opisao nadolazeće XX. stoljeće: „Zločin će se naglo smanjiti i potpuno nestati, najkasnije 1997; ; „da li bi Kajin podigao ruku na brata da je imao ugodan kuća s toplim ormarom i mogućnošću da stupite u kontakt s fonografskim čudom"
Bez čavala, bez metka: Tajne neprobojnih guma za specijalna vozila
Automobili za obavljanje posebnih zadaća, uključujući i vojne, moraju biti opremljeni posebnim gumama, za koje nije strašan ni banalni proboj ni pogodak od metka. Što su zaštićene gume, a što su? "Army Standard" je proučavao povijest problema i najnovije inovacije
Recept za kruh iz kamenog doba
Danas smo napravili kruh koji će nam se, nakon što smo ga kušali, zauvijek zavoljeti! U kamenom dobu naši preci nisu uzgajali žitarice, ali su već znali što je kruh! Ovo je kruh koji se u potpunosti pravi od orašastih plodova, žitarica, sjemenki i biljnog ulja