Kolesterol: najveća prevara 20. stoljeća

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Mit o opasnostima hrane bogate kolesterolom doveo je do ozbiljnih zdravstvenih posljedica. Otkriveni su glavni uzroci ateroskleroze.

Poznati bečki kirurg i znanstvenik Theodor Billroth (poznat po autorskim operacijama uklanjanja dijela želuca u slučaju peptičke ulkusne bolesti) zamolio je svoje studente da provedu zanimljiv eksperiment. Kozama i ovcama uklonjena je štitnjača. Rezultat je bio potpuno paradoksalan. Operacija je dovela do oštrog skoka razine kolesterola i ukupne ateroskleroze arterija, uklj. koronarne. Dakle, biljojedi koji nikada nisu probali životinjsku hranu koja sadrži kolesterol razvili su aterosklerozu.

Sumnja se da smanjena funkcija štitnjače može dovesti do ateroskleroze. Kasnije su ove pretpostavke potvrđene i kod ljudi. Upravo je nedovoljna funkcija štitnjače, a ne životinjskih masti, jedan od glavnih uzroka ateroskleroze. Od 19. stoljeća ateroskleroza se uspješno liječi niskim dozama hormona štitnjače.

U drugoj polovici dvadesetog stoljeća pojavila se teorija čije su posljedice bile ravne provođenju masovnog genocida. Rođenje teorije da je uzrok ateroskleroze konzumacija životinjske hrane koja sadrži kolesterol bilo je upleteno u sebičnost uskogrudnih znanstvenika i pohlepu farmaceutskih tvrtki. Mnogi milijuni pacijenata s aterosklerozom umrli su kao žrtve. Među žrtvama je bio i predsjednik Sjedinjenih Država Dwight Eisenhower, kojeg su liječnici odmah nakon prvog infarkta miokarda stavili na dijetu s niskim kolesterolom. Unatoč dijeti, razina kolesterola nastavila je rasti. Što je životinjska mast bila strože ograničena, razina kolesterola je rasla više. Zajedno s kolesterolom, težina je rasla. Rezultat pogrešnog liječenja pokazao se tužnim: predsjednik je doživio još nekoliko srčanih udara, što je u konačnici dovelo do srčane smrti. Predsjednike liječe ne baš najupućeniji liječnici. Da je liječnički liječnik predsjednika D. Whitea poslušao savjet svog dobrog kolege B. Barnesa, onda bi možda tijek povijesti i smjer znanstvenog istraživanja krenuli sasvim drugim putem.

Mnogi milijuni dolara bačeni su u peć bezuspješnih znanstvenih istraživanja kako bi se potvrdila "krivost" životinjskih masti za nastanak ateroskleroze i infarkta miokarda. Do danas nisu pruženi pravi dokazi. No, o tome široj javnosti nije dojavljeno, a u prodaji uspješno drži lijek protiv kolesterola Lipitor.

Još jedan lijek koji bi predsjedniku Eisenhoweru mogao pomoći da snizi razinu kolesterola je eliminiranje "gustih" ugljikohidrata iz prehrane. Upravo je slatka, škrobom bogata i rafinirana hrana drugi najvažniji uzrok visokog kolesterola i ateroskleroze arterija miokarda.

U međuvremenu, čak je i otac fiziologije, Rudolf Virchow, napisao da kolesterol nikada nije bio uzrok ateroskleroze, već se pojavljuje tek u završnoj fazi oštećenja arterija. Kolesterol dolazi da "liječi ranu", ali nikada nije izazvao ovu "ranu", tvrdi znanstvenik. Povišene razine kolesterola SAMO su ZNAK upale u tijelu, a ne uzrok. Mnogi čimbenici oštećuju zidove arterija. Na primjer, povišene razine glukoze u krvi i inzulina.

Nije iznenađujuće da je polovica ljudi koji su imali infarkt miokarda imala normalne razine kolesterola. S druge strane, ljudi s niskim kolesterolom imaju 2 puta veću stopu smrtnosti.

Mnogo je dokaza o neuspjehu mita o kolesterolu. Na primjer, stanovništvo sjevernog dijela Indije konzumira 17 puta više životinjskih masti nego stanovništvo južnog dijela Indije. Međutim, učestalost ateroskleroze arterija miokarda u sjevernjaka je 7 puta manja.

Kolesterol je esencijalna tvar koja također ima antimikrobna svojstva. Neophodan je i za intrauterini razvoj fetalnog mozga i za normalnu funkciju središnjeg živčanog sustava. Nije uzalud 23% zaliha kolesterola u mozgu. Da su mnoge generacije naših predaka bile na dijeti s niskim kolesterolom, tada bi, bojim se, ljudski mozak postao poput meduze. Nije iznenađujuće da upravo niske razine kolesterola uzrokuju gubitak pamćenja kod sredovječnih i starijih ljudi.

Posebno bih želio naglasiti vitalnu nužnost kolesterola kao građevnog materijala za sintezu vitamina D i hormona, posebice spolnih i nadbubrežnih hormona. Riječ je o dijeti s niskim kolesterolom koja slabi sposobnost tijela da se nosi sa stresom.

Nedostatak životinjskih masti u prehrani tjera jetru na rad s preopterećenjem. Budući da je kolesterol kritičan za život, jetra ga je prisiljena sintetizirati iz onoga što je dostupno – iz ugljikohidrata. Sinteza kolesterola zahtijeva od jetre da mobilizira ogromne resurse. Nedostatak kolesterola u prehrani prava je kriza za jetru! Ne bi li bilo bolje dati joj priliku da obavi posao uklanjanja toksina?

Bojim se da nitko ne zna da je kolesterol antioksidans. A njegovo smanjenje povećava rizik od raka, seksualne disfunkcije, oštećenja pamćenja, Parkinsonove bolesti, moždanog udara (da, moždanog udara!), samoubojstva, pa čak i nasilnog ponašanja. Je li to razlog zašto u Americi opsjednutoj niskim sadržajem masti ima toliko vatrenog oružja za masakr, kao na primjer u školama? Zato vam moj savjet glasi: ako se netko hvali da ima nizak kolesterol, bolje je biti izuzetno pristojan s takvom osobom…

Nitko ne bi tvrdio da je sijeda kosa uzrok starosti. Isto tako, kolesterol nije uzrok infarkta miokarda. Mit o kolesterolu doveo je do toga da se iznimno zdrava hrana životinjske masti proglasi neprijateljem zdravlja srca. Došlo je do apsurdnog "obrezanja": bjelanjak je odrezan od žumanjka, a najkorisniji dio jajeta bačen.

Vrijeme je za svečani pokop mita o krivnji kolesterola za infarkt miokarda; a to treba učiniti uz glasan vojnički pozdrav. Kako bi što više prevarenih čulo pozdravne salve.

OI Sineva, kandidatkinja medicinskih znanosti.