Crna lista flaširane vode: koje su marke opasne po zdravlje?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Prodaja flaširane vode u Rusiji raste svake godine. Mnogi ljudi kupuju flaširanu vodu ne samo po vrućem vremenu vani, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Kako ne pogriješiti s izborom? Stručnjaci Roskontrola odabrali su 12 popularnih marki pitke i mineralne vode po cijenama od 20 do 150 rubalja. Na "testove" su sudjelovale marke koje se prodaju i u Sočiju.

Već u prvoj fazi stručnjake Roskontrola čekala su neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama. U nekim je uzorcima njihova dopuštena količina prekoračena 70 puta! To znači da stranke lako mogu sadržavati štapiće od dizenterije, salmonelu i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog nepoštivanja sigurnosnih zahtjeva, ove marke vode uvrštene su na Roskontrolovu "crnu listu".

U nekim je markama dopuštena količina nitrata i nitrita značajno premašena, uključujući i prilično skupe marke. Najvjerojatnije je voda uzeta nedaleko od industrijskih poduzeća, postrojenja za pročišćavanje, kolektivnih farmi ili farmi. Štoviše, voda je jasno ležala na površini ili na maloj dubini.

Stručnjaci su u navodno čistoj vodi pronašli hrpu nepotrebnog smeća: amonijeve ione, sposobnost oksidacije permanganata. Prekoračenje normi za ove pokazatelje sugerira da su u vodu mogli dospjeti benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari.

Ali deklarirani korisni mikro- i makroelementi, naprotiv, nisu uračunati. Neki uzorci su bili gotovo bez kalcija i magnezija. Uz stalnu upotrebu takve vode, u tijelu će doći do manjka odgovarajućih tvari. Što će pak dovesti do raznih zdravstvenih problema. A to je, sudeći prema testovima, vrlo vjerojatno, jer prodaja flaširane vode u Rusiji raste svake godine. Mnogi ga kupuju ne samo po vrućem vremenu vani, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće.

Flaširana voda "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …

Ispod je tablica rezultata ispitivanja i ocjena uzoraka za sigurnost, prirodnost, korisnost i okus.

Rezultati testa:

1. Negazirana voda za piće "D" (Dixie)

Vodu koja se proizvodi u regiji Nižnji Novgorod po nalogu trgovačke mreže Dixy stručnjaci prepoznaju kao najkorisniju. Ima idealan sastav za sadržaj mikro- i makroelemenata.

od 12 rubalja za 1 litru

2. Vittel mineral još uvijek

Vittel negazirani mineral

Mineralna voda Vittel proizvedena u Francuskoj priznata je kao prirodna i sigurna prema rezultatima ispitivanja. Njegovi nedostaci uključuju nizak sadržaj fluora.

od 63 RUB za 1 litru

3. Evian mineral još uvijek

Evian mineral još uvijek

Evian voda ispunjava sve sigurnosne zahtjeve – u njoj nisu pronađeni mikrobi, nitrati ili drugi štetni sastojci. No, korisnih elemenata – kalcija i magnezija – ima više nego u drugim ispitanim uzorcima.

od 84 RUB za 1 litru

4. Negazirana pitka voda "Lipetsk Byuvet"

Negazirana pitka voda "Lipetsk Byuvet".

Ova voda se pokazala najukusnijom od testiranih uzoraka. No, prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, "Lipetsk pump room" daleko je od lidera: u smislu ukupne mineralizacije i sadržaja fluora, voda ne zadovoljava normu fiziološke korisnosti.

od 16 rubalja za 1 litru

5. Aqua Minerale negazirano piće

Aqua Minerale negazirano piće

Voda Aqua Minerale može se smatrati sigurnom, ali ne i zdravom: ne sadrži apsolutno nikakav kalcij i magnezij. Istodobno, na naljepnici su naznačene prilično visoke vrijednosti sadržaja ovih elemenata.

od 32 RUB za 1 litru

6. Nestle Pure Life negazirano piće

Nestle Pure Life negazirano piće

Na Nestlé naljepnici vode stoji da je riječ o duboko pročišćenoj vodi. Doista, dobro je očišćen od štetnih tvari, ali, nažalost, tijekom čišćenja u njemu je bilo mnogo manje korisnih elemenata.

od 25 rubalja za 1 litru

7. Negazirano piće "Prosto Azbuka"

Negazirano piće "Prosto Azbuka".

Prekrasne riječi na etiketi ove vode - "čista voda", "idealna za kuhanje", "ne stvara kamenac" - pokazale su se samo djelomično istinitima. Od ove vode doista će biti malo kamenca: u njoj je premalo kalcija i magnezija, ali je definitivno ne možete nazvati najčišćom: broj mikroba u ovoj vodi premašuje normu za 70 puta.

od 14 rubalja za 1 litru - Crna lista

8. Negazirano piće "Shishkin Les"

"Shishkin Les" još uvijek pije

Uzorak je na crnoj listi zbog prijevare potrošača. Voda "Shishkin Les" ne odgovara prvoj kategoriji naznačenoj na etiketi u smislu sadržaja makronutrijenata. Sigurno je kada se konzumira povremeno, ali može biti štetno za zdravlje ako se konzumira svakodnevno.

od 17 rubalja za 1 litru - Crna lista

9. Bonaqua negazirano piće

Bonaqua negazirano piće

Voda za piće pod robnom markom Bonaqua ne zadovoljava sigurnosne zahtjeve: ispitivanje je pokazalo da izvor vode iz kojeg se dobiva može biti zagađen otpadnim vodama

od 23 RUB za 1 litru - Crna lista

10. Cristalinsko negazirano piće

Cristaline još uvijek pije

Uzorak je pokazao brojne povrede uvjeta za vodu najviše kategorije. Pokazatelj kompleksne toksičnosti (zbroj nitrata i nitrita) premašen je 40 puta.

od 40 rubalja za 1 litru - Crna lista

11. Aparan još pije

Aparan i dalje pije

Armenska voda Aparan nije sigurna: broj mikroorganizama u njoj je 3,5 puta veći od norme, a broj nitrata je 2 puta veći od dopuštenog za vodu najviše kategorije.

od 49 rubalja za 1 litru. Crna lista

12. Negazirano piće "Sveti izvor"

"Sveti izvor" još uvijek pije

Ova voda nije sigurna za zdravlje: premašila je indeks organskog onečišćenja. Također, oznaka sadrži netočne podatke o sastavu mikro- i makroelemenata.

Od 18 rubalja. za 1 litru. - Crna lista.

Sigurnost

Već u prvoj fazi istraživanja stručnjake su čekala neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama u njoj. U vodi "Prosto Azbuka", koja se proizvodi na Stavropoljskom teritoriju po nalogu trgovačke mreže "Azbuka Vkusa", broj mikroba je 70 puta veći od dopuštenog standarda.

Također, prema ovom pokazatelju, voda Aparan (proizvedena u Armeniji) prepoznata je kao nesigurna, sadrži 3,5 puta više mikroorganizama od norme.

Ova razina mikrobne kontaminacije govori o općem nedostatku izvora vode. To znači da sljedeća serija vode "Prosto Azbuka" ili Aparan lako može sadržavati štapiće od dizenterije, salmonelu i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog nepoštivanja sigurnosnih zahtjeva, navedene marke vode uključene su na "crnu listu" Roskontrola

Osim bakterija, voda Aparan sadrži nitrate - dvostruko više od norme. Kompleksni pokazatelj toksičnosti (zbroj nitrata i nitrita) je 40 puta veći u skupoj francuskoj vodi Cristaline.

Nitrit u izvor vode dolazi iz otpadnih voda i pokazatelj je tzv. „organskog onečišćenja“. Najvjerojatnije je voda uzeta s mjesta koja se nalaze u blizini industrijskih poduzeća, postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda, kolektivnih farmi ili farmi, a voda je jasno ležala na površini ili na maloj dubini (stručnjaci koriste izraz „horizonti nedovoljno zaštićeni od prodiranja vode s površine otjecanje”).

Stručnjaci su identificirali još nekoliko pokazatelja onečišćenja vode - sadržaj amonijevih iona i oksidabilnost permanganata. Prekoračenje normi za ove pokazatelje ukazuje da su u vodu mogli dospjeti benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari. Prema rezultatima ispitivanja, sigurnosne zahtjeve ne zadovoljavaju robne marke Bonaqua i Holy Spring, a voda Cristaline, iako je sigurna, ne zadovoljava povećane zahtjeve koje je deklarirao proizvođač koji ju je označio kao vodu najviše kategorije.

Kako se to moglo dogoditi? Zašto je čak i voda, na kojoj piše "arteška" i brojevi bunara, zagađena? Ne bi li ga proizvođači trebali čistiti?

Rufina Mikhailova, dr.med., dr.sc., voditeljica Laboratorija za higijenu opskrbe pitkom vodom i sanitarnu zaštitu vodnih tijela, Znanstveno-istraživački institut za humanu ekologiju i higijenu okoliša imena A. N. Sysina:

“Svaka voda prolazi fazu pripreme prije pakiranja. Postoje mnoge tehnologije pročišćavanja vode - ovisno o početnoj kvaliteti vode. Jedini uvjet je da se klor ne smije koristiti za dezinfekciju vode namijenjene za flaširanje. Ako je voda u početku blizu idealne, a pokazatelji su prekoračeni samo za nekoliko elemenata, koriste se jednostavni filteri.

Najčešća tehnologija je „reverzna osmoza“. Omogućuje dobivanje sterilne, idealno čiste vode - posebni membranski filteri zadržavaju sve nečistoće, jamčeći stabilnu kvalitetu pročišćene vode. Ali ovdje se javlja i suprotan učinak - nažalost, previše temeljitim pročišćavanjem voda gubi ne samo štetne, već i korisne tvari. Po svojim svojstvima takva je voda bliska destiliranoj.

Svi uzorci vode također su ispitani na sadržaj otrovnih elemenata – žive, olova, arsena, aluminija i drugih: nema viška sadržaja tih tvari ni u jednoj vodi.

Kvaliteta

Vrijednost pitke vode određuju mikro i makro elementi, ukupno oko 50 tvari. Za ljude postoji određena fiziološka norma za količinu i sastav mineralnih soli otopljenih u vodi. Gotovo sve oznake flaširane vode označavaju ukupnu razinu mineralizacije. S gledišta dnevne potrošnje vode, optimalna razina je 200-500 mg / l. Uz vodu za piće čovjek može primiti do 20% dnevnog unosa kalcija, do 25% magnezija, do 50-80% fluora i do 50% joda.

Ispitivanje je pokazalo da gotovo da nema kalcija i magnezija u vodi "Shishkin Les" i "Aqua Mineral", nedostatak fluora u vodi Bonaqua, "Holy Spring", "Lipetsk pump room", pa čak i u skupoj vodi Evian i Vittel. Uz stalnu upotrebu takve vode, u tijelu će doći do manjka odgovarajućih tvari. Podsjetimo da nedostatak fluora uzrokuje karijes, kalcij - osteoporozu i smanjenu gustoću kostiju (i, kao rezultat toga, sklonost lomovima, a kod djece - kršenje formiranja kostura), magnezij - probleme sa srcem i živčanim sustavom.

U vodi "Shishkin Les" prekoračen je sadržaj bikarbonata, prema ovom pokazatelju voda ne odgovara prvoj kategoriji deklariranoj na etiketi.

Prema liječnicima, voda za piće s visokim udjelom bikarbonata ne preporučuje se osobama s kroničnom bubrežnom bolešću, uklj. s stvaranjem kamenaca, kao i osobama sa smanjenim lučenjem želučane kiseline.

Prema rezultatima naših ispitivanja, sigurnom je prepoznata voda Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) i "Lipetsk pump room". Optimalni sastav (u smislu sadržaja minerala i elemenata u tragovima) - u vodi za piće "D" (Dixie). Inače, to je najjeftiniji od testiranih uzoraka.

Sudionicima degustacije najukusnije su bile lipecka voda iz pumpe (u kojoj nedostaju korisni elementi) i francuska voda Evian i Vittel (koje sadrže dovoljne količine kalcija i magnezija, ali uopće ne sadrže fluor).