Korijen čička umjesto zimnice

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Među popularnim zimskim povrćem u našoj prehrani, tri proizvoda zauzimaju ponosno mjesto: krumpir, kupus, mrkva. Ali, tradicionalno, naši su preci koristili potpuno različite proizvode, uglavnom repu, ulje konoplje i, začudo, korijen čička.

U Europi se u najčešćim supermarketima prodaju korijen čička, korabica i stvarno slatka repa. U Aziji, gdje se obični krumpir nije ukorijenio, slava riži, salate se sade od svježeg korijena čička i čak se ne čude toj činjenici. U Švicarskoj se za ručak kuha repa i jako se iznenade kada ruski turisti pitaju: s čim ovo jedete?

A naša je repa ostala samo u bajkama i poslovicama („jednostavnije od repe na pari“, tako kažu u našoj kulturi, a ne u Kini, na primjer), ali joj ni okus ne znamo. Ono što leži po našim hipermarketima, prljavo i zaboravljeno, vjerujte, ovo nije repa, ovo je hibrid tvrde slonove pete. Repa bi trebala biti sočna, slatka i ukusna! U određenom smislu, to podsjeća na kulturu koja sada oživljava među ljetnim stanovnicima - korabicu.

U našoj je tradiciji korijen čička služio za prvo i drugo, a umjesto kruha. Da, bilo je to i to ne tako davno, prije nekoliko stotina godina. Takvo znanje se gubi. Ne znamo ni kako ovaj korijen izgleda, s rijetkim izuzetkom profesionalnih travara.

Ali naši su preci dugo živjeli i nisu se razboljeli upravo zato što su svakodnevno jeli lijekove. Repa za kosti, čičak za sve - čak liječi i hepatitis (!), pinjole umjesto mlijeka, starovjerci je još zovu kruhom, konopljino ulje nećemo ni spominjati.

Zato unesimo malo raznolikosti u našu prehranu i pokušajmo skuhati nešto tradicionalno i zdravo.

Salata od korijena čička:

Budući da korijen čička ima nešto nježno, sočno, istovremeno hrskavo i blago miriše na ljekovito bilje, recepata i svježeg korijena može biti puno.

Mrkva je mnogo grubljeg okusa u usporedbi s tim. Stoga moja osobna preporuka, ako koristite mrkvu, lagano je marinirajte prije dodavanja u salatu s korijenom čička.

Odlično će se slagati s njim - jabuka, stabljika celera, krastavac, ribani đumbir, korabica.

moja verzija:

• Korijen čička - 7-8 velikih korijena, oguljenih
• Jabuka - 1
• Krastavac - upola manje od korijena čička
• Listovi zelene salate - za stavljanje gotovog jela na njih
• Goji bobice po ukusu
• Limunov sok - 1 žlica

Korisna majoneza od sirovih biljnih sastojaka:

• Bademi ili indijski oraščići - 1 šalica, prethodno namočiti
• Limunov sok - oko pola
• Med - 1 desertna žlica
• 1 češanj češnjaka
• Morska sol po želji
• Voda - dovoljna količina za konzistenciju kiselog vrhnja
• Ako želite nešto ljuto, dodajte malo mljevenih sjemenki bijele gorušice.

Kuhanje salate od čička:

Ogulite korijen čička. To je lako učiniti s korom od krumpira. Isperite ga od ostataka zemlje.

Zatim ga narežite na udobne ploške, poput korejske mrkve, ili po želji. Dodajte u zdjelu, pokapajte limunom.

Na isti način izrežite krastavac i jabuku. Dodajte goji bobice. Možete ih prije toga malo namočiti u soku od naranče, ja volim hrskave, ovaj trenutak preskačem. Da se sve pomiješa.

U blenderu izmiješajte sve sastojke za majonezu dok ne postane glatka. Trebalo bi ispasti kao prava majoneza, samo ukusnije.

Na tanjur stavite listove salate, zatim pripremljenu salatu i poslužite s umakom od majoneze.

Ljekovita svojstva čička

Konačno, informacije od prekrasne travarke Elene Fedorovne Zaitseve, koja će vam reći o pravim svojstvima čička:

Čičak - "akademik"

Jednom sam držao predavanje i rekao: “Ima akademik koji liječi sve bolesti. Akademik-čičak sjedi u zemlji i čeka da ga čovjek uzme i da će se njime liječiti."

Sada su ljudi gotovo svi bolesni. Rak samo kosi ljude. A čičak liječi sve vrste raka. Liječi dijabetes melitus, bronhitis, sinusitis, reumatizam, giht, artritis, osteohondrozu, frakturu kostiju, intervertebralnu kilu, aterosklerozu, bolesti uha, kroničnu koronarnu insuficijenciju.

Čičak liječi hepatitis! U Moskvi mnogi ljudi, posebno muškarci, pate od hepatitisa. Čak i postojani hepatitis C može se izliječiti čičkom bez traga. Nakon dva do tri mjeseca liječenja nema hepatitisa. Korijen čička liječi tumore jetre, pa čak i cirozu jetre! Liječi kolecistitis, bolesti bubrega, drobi bubrežne kamence i žučni mjehur.

Liječi sve kožne bolesti: opekline, čireve, ekceme, trofične čireve, opadanje kose, gnojne rane, psorijazu, eritematozni lupus itd. Nitko od dermatologa ne može izliječiti sve kožne bolesti, ali može!

Tijekom epidemije gripe ljudi trče liječnicima, prepisuju im se antibiotici. A korijen čička liječi gripu, ublažava groznicu.

Za vrijeme rata nismo imali cipele. Već je hladno, a mi svi idemo bosi. Ponekad su se prehladili, temperatura je rasla. Mama će nam dati korijen čička i cvijet lipe, toplo će nas zamotati. Znojit ćemo se, a temperature nemamo.

Korijen čička liječi paralizu! Nitko nikada nije izliječio paralizu. I liječi.

Od ovih smo korijena pekli kruh, kuhali kašu, pravili preljeve.

Od mladog lišća čička pripremale su se juhe i salate. Sam korijen se pržio, pekao i pravio kavu. Kad me na zabavi časte kavom, pijem i mislim: je li ovo kava! Kavu treba praviti od korijena cikorije, čička i pšenične trave. Mama je skuhala takvu kavu - jednostavno je bila bez premca!

U mojoj praksi bio je slučaj: liječio sam jednog svećenika u Sergijevom Posadu, koji je imao velike kile kralježnice. Trebao je biti podvrgnut operaciji medicinskih svjetiljki u Moskvi. Rekao sam mu: "Neka tvoje svjetiljke pričekaju mjesec dana." Popio je tinkturu od korijena, mjesec dana kasnije sam ga vidio: slobodno je otišao od auta do mene i rekao: "Nemam kile!"

Kako pripremiti lijek iz korijena?

Najvrjednije korijenje je u rano proljeće, ali se može kopati i u jesen. Čičak je dvogodišnja biljka. Trebali biste iskopati jednogodišnji čičak, koji ima mlado lišće - ovaj korijen je vrlo jak. Čičak sa suhim lišćem i čičak je već beskoristan, dao je svu svoju snagu cvjetanju. Od njega možete skupljati čičak, inzistirati i ispirati bolne zube - to će ublažiti bol.

 Otkopati korijenje, oprati, osušiti. Korijen čička je debeo, pa ga je potrebno usitniti. Jednu žlicu suhog zgnječenog korijena prelijte s dvije čaše kipuće vode. Kuhajte deset minuta. Inzistirajte dva sata. Procijedite i pijte po pola čaše tri puta dnevno 10-15 minuta prije jela. Kada prije jela popijete ljekoviti naljev, krv ga odmah upije i raznese po cijelom tijelu. Možete piti kolekciju korijena čička, pšenične trave i maslačka u jednakim omjerima ili jedan po jedan korijen: tjedan dana - čičak, tjedan - maslačak, tjedan - pšenična trava.

Napisala Ailada Raas