Zašto su ruski tezgi puni uvoznog povrća?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Zapravo, pitanje većeg uključivanja domaćih proizvoda u trgovačke mreže rješava se sasvim jednostavno - to bi bila želja Vlade.

Općenito, svi maloprodajni lanci, prema svojoj strukturi, mogu se podijeliti u dvije velike skupine: s strogo centraliziranim upravljanjem (na primjer, "Auchan") i s franšizingom (na primjer, "Pyaterochka").

U prvom slučaju, asortiman, cijene, dobavljači, dizajn itd. su jedinstveni za sve prodajne objekte. U drugom je dopuštena jedna ili druga razina slobode.

Na Zapadu je za franšizne trgovine odavno uvedeno manje-više općenito pravilo: određeni postotak proizvoda mora biti lokalne ili regionalne proizvodnje. Usput, trgovine aktivno koriste ovu činjenicu u oglašavanju, pozivajući se na domoljublje kupaca.

A s trgovinama prvog, rigidno hijerarhijskog tipa, potrebno je, naravno, posebno pregovarati.

No, u oba slučaja, vlada ima vrlo realnu polugu da sve trgovačke lance obvezuje da prodaju najmanje 20% lokalno proizvedene hrane. Na primjer, postavljanje nekih poreznih olakšica na prodanu domaću robu. Vlada više nego nadoknađuje gubitak prihoda stabilnom proizvodnjom proizvoda domaćih poljoprivrednika i zadruga, što je jedan od važnih elemenata regionalnog razvoja.

Općenito, problem istaknut u predloženoj publikaciji prilično je lako riješiti - to bi bila dobra volja ruske vlade.

Zašto se u ruskim trgovinama nalaze egipatski krumpir i kineski češnjak, a ne naše povrće?

Razvrstavanje tko stoji između naših poljoprivrednika i potrošača

Nemate gdje staviti svoje rajčice

Gledate police trgovačkih lanaca i čudite se: kao supstitucija uvoza kod nas i povrća, zemlja je počela više proizvoditi, ali evo još - turske paprike i rajčice, izraelski patlidžani, kineski češnjak. I dobro, postoji đumbir prekriven legendama, ali zar mi stvarno ne možemo uzgajati krumpire, zašto ga vučemo čak iz Egipta?

Ne, čini se da je sve u redu - poznati resurs na kojem farmeri nude svoje proizvode prepun je ponuda. Izvrstan brjanski krumpir po 6, 50 po kilogramu, mordovski po 6, podoljski po samo 5 rubalja. Lotovi - od 20 tona.

Tu su i krastavci, i tikvice s paprikom, te ista rotkvica. Tijekom krize došlo je do prevelike ponude rajčica. Čini se da trgovačkim lancima ostaje samo zviždati, jer će tisuće domaćih farmera svoje trgovine preplaviti kvalitetnim povrćem. I jeftinije, i nije daleko. Ali ovdje je Turska, Izrael, Egipat, Kina.

Što se događa?

Je li isplativije raditi sa strancima?

Predstavnici trgovačkih lanaca često objašnjavaju - kažu, rado bi uzeli krumpire od kore od naših poljoprivrednika, ali mnogi od njih daju male serije. S druge strane, divovi trgovine trgovinama trebaju velike količine i jamstva da će roba biti stabilno isporučena tijekom dugog vremenskog razdoblja.

- Jednom sam bio na sastanku s guvernerom Volgogradske regije, jedan seljak je ustao: imam toliko tona krumpira u polju, uzmi! - navodi primjer Andreja Karpova, izvršnog direktora Udruge stručnjaka za maloprodajno tržište. -Odmah otpisujem s mrežama - hoćeš li uzeti koliko ti treba? Ispada da je cijeli volumen krumpira ovog farmera jednodnevni promet Pyaterochke u regiji. Odnosno, trebate 365 takvih farmera da biste zadovoljili potražnju!

Osim toga, poljoprivrednik, u pravilu, može ponuditi ovaj ili onaj proizvod u svom polju - dođite i pokupite ga. No, da bi došlo do trgovine potrebno ga je prikupiti, obraditi, zapakirati, sklopiti ugovore, dobiti svu potrebnu popratnu dokumentaciju i slično. Poljoprivrednik to često nema…

Dakle, ispada da je ponekad isplativo da mreža sklopi jedan ugovor s jednim operaterom, koji će opskrbljivati ovu količinu tijekom cijele godine, nego 365 ugovora s lokalnim poljoprivrednicima - možete li zamisliti koliko je zaposlenika potrebno za servisiranje tih ugovora?..

Izraelski farmeri rade po narudžbi

Vrlo često put stranog povrća do ruskog pulta izgleda ovako. Mnogi strani poljoprivrednici, shvaćajući da će jedan po jedan nestati, odavno su zalutali u zadruge, kada 10-15 farmi zajedno stvaraju veliku seriju ovog ili onog povrća. Pritom imaju jasne upute – kakvu sortu posaditi, koje veličine treba biti i čime prskati. U istoj stranoj "kolhozi" pere, pakira i otprema.

Štoviše, poljoprivrednici unaprijed znaju tko će ga kupiti i u kojoj količini - zadruga je dobila odgovarajuću narudžbu od distributera. Koja je pak već pristala isporučiti ga mreži prema rasporedu. Uz dogovorenu kvalitetu i količine. Stranka ima dobru pravnu podršku, u slučaju kvara - velike kazne.

- Rusija ima još jedan problem - kaže direktor Saveza voća i povrća Rusije Mihail Gluškov. -Možemo proizvoditi koliko hoćemo, ali ne možemo sve sačuvati - nema dobrih skladišta. Žetvu dobivamo u jesen, do veljače nekako leži, a onda naše vlastite zalihe počnu nestajati i počinjemo aktivno uvoziti.

Nemoguće pristupiti internetu?

Da, i ima pritužbi na trgovine i poljoprivrednike

- U trgovačkim lancima u pravilu postoje poljoprivredna gospodarstva, - uvjeren je čelnik Udruženja seljačkih (poljoprivrednih) farmi Kaluške regije Babken Ispiryan … - Lanci imaju puno uvjeta: od fiksnih količina do popusta na promotivne proizvode. Malom proizvođaču je jednostavno nemoguće izaći na kraj sa svim tim.

- Tamo nije sve lako, - komentirao je na "Komsomolskaya Pravda" jedan od bivših menadžera poznate mreže.- Isti inozemni dobavljači mogu vitalno zainteresirati konkretnog predstavnika ruske trgovačke mreže, pa da se njihov proizvod nađe u prodaji. Na primjer, dobar iznos na njegovom računu - bilo je mnogo skandala na ovu temu.

Poljoprivrednici nemaju novca za zadruge

Ipak, u jednom se svi slažu - neće ići puniti trgovine samo ruskim povrćem sve dok se naši poljoprivrednici, po uzoru na strane kolege, ne počnu udruživati u zadruge. Štoviše, uz moćnu potporu vlade, kao u istim stranim zemljama. Međutim, takvih je primjera još uvijek malo.

- Ruski poljoprivrednici se mogu ujediniti, ali ne postoji odgovarajuća podrška onima koji mogu igrati ulogu posrednika između proizvođača i trgovačkih lanaca, - navodi Babken Ispirjan.

– Da, svi nam nude da se udružimo i stvaramo zadruge, ali za to je potreban dobar novac. Recimo da skupimo 50 farmera. Da biste s njom stvorili zadrugu i distribucijski centar, trebate uložiti oko milijardu kuna, što znači da ćete morati čipirati 20 milijuna. Ali ako poljoprivrednik proda 10 milijuna proizvoda godišnje, nema gdje nabaviti tih 20 milijuna. Na ovo se sve svodi.

Ministarstvo poljoprivrede ima programe potpore takvim zadrugama. Sada usporedimo: prošle je godine u našoj regiji za potporu takvim udrugama dodijeljeno 20 milijuna rubalja, a samo jedno od poljoprivrednih gospodarstava u našoj regiji dobilo je 300 milijuna …

VIZUALNO

Odakle dolazi povrće u Rusiju?