Šteta velebilja

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Što su velebilje?

Oni su predstavnici obitelji Solanaceae, koja uključuje više od 90 rodova i 2000 vrsta. Duhantakođer pripada ovoj obitelji. Koristi se već nekoliko stoljeća, ali sada je mnogi napuštaju zbog štete koju nanosi zdravlju. Proizvodi iz obitelji velebilja uključuju rajčice, krumpir, patlidžani sve vrste papar, s izuzetkom crne, koja pripada drugoj biljnoj obitelji, Piperaceae. Meksičke rajčice su također velebilje, popularne u Srednjoj i Južnoj Americi. Zašto se velebilje na engleskom doslovno nazivaju "noćne sjene"? Prema nekim izvorima, Rimljani su u kuhanju koristili velebilje. otrov za svoje neprijatelje … Kad je čovjek popio otrovano piće, na njega je pala sjena duge, vječne noći – umirao je.

Obitelj Solanaceae velika je skupina biljaka, koja se sastoji od 92 roda i više od 2000 vrsta.… To uključuje lijepo cvijeće kao što su petunije, sočno povrće, zarazno duhan, lijekovi kao što je skoplonin, koji se nalazi u tabletama protiv nesanice, te mnoge otrovne biljke kao npr. beladonas crnim bobicama koje je djeci zabranjeno jesti, kao i neugodnog mirisa bunika.

Koji problemi nastaju s velebiljima?

Zbog nekoliko otrovnih biljaka ove obitelji ljudi su se u prošlosti zazirali od jedenja krumpira, a neki stariji ljudi još uvijek vjeruju da je rajčica otrovna. Više od stoljeća stočari nisu dopuštali svojoj stoci da jede velebilje koji su rasli na poljima. Farmeri su slali svoju djecu da čupaju velebilje. Pastirima je poznata poznata pjesma Jen Autry "Low Datura". Vlasnici stoke su gledali kako životinje jedu ovo bilje, razboljevaju se i umiru. Rajčice su nekada bile poznate kao "jabuke od rakova". A duhan je dugo nanosio očitu štetu zdravlju pušača, sve dok se vlasti, a sada i mediji, nisu počeli boriti protiv toga.

Postavlja se pitanje: predstavljaju li malo proučavane velebilje prijetnju zdravlju? Danas su krumpir i rajčica glavno povrće; uz papriku i eventualno patlidžan dio su svakodnevne prehrane mnogih ljudi.

Postao sam svjestan problema s velebiljom 1950-ih kada mi je liječnik rekao da ljute papričice mogu uzrokovati upalu debelog crijeva, što je rezultiralo operacijom. Kao uzgajivač povrća, istraživao sam obitelj velebilja i izbacio ovu hranu i duhan iz prehrane. Moji zdravstveni problemi, uključujući artritis, su nestali. Kolege su primijetile da sam izliječio artritis. Počeli su slijediti "moju" prehranu i, nakon što su dobili pozitivne rezultate, na kraju su se obratili meni: "Zašto ne pomogneš drugim patnjama?" Stoga smo osobnim prikupljanjem informacija i objavljivanjem nekoliko najava s pitanjima na kraju dobili preko 400 pozitivnih (72%) recenzija o prehrani i objavili knjigu Noćne sjene i zdravlje. Nakon toga je osnovan Centar za proučavanje zdravstvenih učinaka Solanaceae; distribuirali smo tisuće primjeraka Dijeta za dječji artritis, koja je revidirana u originalnu verziju.

Ako prosječna osoba s vremena na vrijeme jede velebilje, može to sigurno činiti dugi niz godina. Ali velebilje poput biljnih droga - poput duhana - izazivaju ovisnost. Što više ovakvih droga osoba koristi, to prije nastaju problemi i to su ozbiljniji. Neki ljudi su osjetljiviji na velebilje, osobito osobe s artritisom i starije osobe. Ali u naše vrijeme masovne konzumacije velebilja, prženog krumpira i pizze, čak su i djeca i adolescenti, poput odraslih, prisiljeni uzimati lijekove protiv glavobolje, astme, upale itd. Roditelji su zabrinuti za svoju djecu. Učinci velebilja su suptilni, a problemi sa srcem, problemi s cirkulacijom, pa čak i rak mogu se pojaviti iznenada. Poznato je da duhan uzrokuje rak, a rajčice su u prošlosti uživale sličnu reputaciju, ali za razliku od duhana, teško je reći mogu li druge velebilje uzrokovati rak jer ih svi jedu. Usporedna analiza nije moguća. Sve velebilje sadrže narkotike i kemikalije slične drogama. Sve velebilje manje-više izazivaju ovisnost.

Norman F. Childers, dr. sc., osnivač i predsjednik Centra za proučavanje artritisa i Solanaceae

Referenca:

Što velebilje sadrže

Solanin je alkaloid koji uzrokuje proljev, glavobolju i bolove u zglobovima, nedostatak volje, nesanicu, nervozu, depresiju, vrtoglavicu, grčeve u želucu i srčane aritmije. Također mogu uzrokovati gastrointestinalne i neurološke poremećaje. Solanin usporava razgradnju acetilkolina i neurotransmiter je. Posljedica je utrnulost mišića. Solanin također doprinosi neispravnom radu štitnjače, kroničnim bolovima u zglobovima, crijevima koja propuštaju i depresiji.

Kalcitriol u velebiljima uzrokuje da crijeva apsorbiraju kalcij iz hrane, ali prevelika količina dovodi do povišene razine kalcija u krvi. Tijelo skladišti višak kalcija u mekim tkivima, tetivama, hrskavici, bubrezima i koži. To može dovesti do osteoartritisa, koronarne arterijske bolesti, koštanih ostruga i boli!

Kuhanjem se malo smanjuje sadržaj solanina. A u tradicionalnoj prehrani se konzumira sirovo povrće. Ukiseljene zelene rajčice i paprike sadrže najviše solanina. Sir od kozjeg i kravljeg mlijeka ublažava djelovanje velebilja. Vitamin K2 inhibira nakupljanje kalcija u mekim tkivima. Stoga su utjecaju velebilja najosjetljiviji oni koji ne konzumiraju mliječne proizvode i ograničavaju se na meso. Također, manjak vitamina D, K i magnezija može vas učiniti osjetljivijim na velebilje. Liječnici i znanstvenici o velebiljama Dr. Norman Childres se prvi put zainteresirao za velebilje 1950-ih. Sada ima 94 godine. Bio je znanstvenik vrtlar koji je otkrio da divertikulitis uzrokuju velebilje. Naturopat Garrett Smith kaže da izbjegavanje velebilja smanjuje bolove od artritisa, bolove u mišićima, probleme sa žučnim mjehurom i nesanicu.

Kako zamijeniti velebilje

Probajte crni papar, korijen đumbira ili suhu senf umjesto čilija. Umjesto bijelog upotrijebite slatki krumpir. Kuhano proso i kupus se mogu pasirati. Rajčici je teže pronaći zamjenu. No, umeboshi šljive pomiješane s kuhanom ciklom ili mrkvom mogu zamijeniti umak od rajčice. Jako je ukusan, ljut i slan, iako je ponekad preslan. A šljive umeboshi vrlo je teško pronaći. Također imajte na umu da se velebilje ne koriste u kineskoj kuhinji! Zašto ne biste otišli u kineske restorane umjesto u meksičke restorane?