Opasnosti potpunog isključivanja mesa: kako se mijenja kvaliteta života?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Može li vegetarijanstvo dovesti do niže kvalitete života?

Svaki mjesec u blogosferi postoje proturječne vijesti i istraživanja o hrani, piše Big Think. Riba je štetna za zdravlje. Riba je dobra za vaše zdravlje. Kokosovo ulje je superhrana. Kokosovo ulje će vam izazvati srčani udar. Crveno meso… Alge… i tako dalje.

Nažalost, studije objavljene u medijima često se temelje na vrlo malo podataka ili bez uvažavanja dodatnih čimbenika. To se posebno odnosi na hranu, jer osim njihovog sastava, na nas utječe i okoliš, razina aktivnosti i genetika. Neki ljudi jednostavno metaboliziraju određenu hranu bolje od drugih. Dakle, ne postoji savršena dijeta.

Savjet Michaela Pollana “Jedi hranu. Ne previše. Uglavnom biljke”postao je mantra modernog doba. Prvi dio je podsjetnik da jedete pravu hranu, a ne prerađene kemikalije koje dominiraju policama supermarketa. Druga je osobna odgovornost: nemojte se prejedati. Prepoznajte povezanost između emocionalnih problema i pijenja.

Sada, što zapravo znači "uglavnom biljke"?

Tim austrijskih istraživača s Instituta za socijalnu medicinu i epidemiologiju Medicinskog sveučilišta u Grazu proučavao je više od 15.000 Austrijanaca u dobi od 15 i više godina.

Od tih 15.000 + građana Austrije, tim je analizirao podatke od 1.320 ljudi: 330 vegetarijanaca i 330 mesoždera koji su jeli puno voća i povrća, 330 mesoždera koji su jeli malo mesa i 330 koji su jeli puno mesa.

Prilikom uspoređivanja grupa uzeli su u obzir dob, spol i socioekonomske čimbenike. Kao rezultat toga, pokazalo se da su 76,4 posto ove skupine bile žene, a 40 posto je mlađe od 30 godina. Još 35 posto bilo je u dobi od 30 do 50 godina.

Zanimljivo, unatoč pozitivnim obećanjima vegetarijanstva, grupa je otkrila sljedeće:

Općenito, rezultati su pokazali da vegetarijanci prijavljuju subjektivno loše zdravlje, češće traže zdravstvenu zaštitu, imaju više kroničnih stanja i nižu ukupnu kvalitetu života.

Također su otkrili "značajno veći rizik" od raka kod vegetarijanaca, kao i povećanu stopu anksioznosti i depresije. Spomenuto je još jedno istraživanje koje pokazuje povećani rizik od mentalnih poremećaja kod vegetarijanaca. Vegetarijanci uzimaju više lijekova nego čak i obični mesojedi.

Ali ima i dobrih vijesti. Vegetarijanci imaju niži BMI i manje je vjerojatno da će patiti od problema s kolesterolom, hipertenzije, koronarne arterijske bolesti i dijabetesa tipa 2.

Oni također imaju viši socioekonomski status, iako ta korelacija možda nije jednaka uzročnosti: mnogi radnici s nižim primanjima možda si neće moći priuštiti visokokvalitetne biljne proizvode.

Vegetarijanci također bolje tretiraju svoje tijelo: više vježbaju, a manje puše i piju.

Korelacija između BMI i mesa također je očita. Mesojedi koji jedu puno mesa imaju najveći BMI, dok čisti vegetarijanci imaju najniži. Opet, korelacija i uzročnost nisu jasni, jer mesojedi također pokazuju mnogo veću konzumaciju alkohola, što je jedan od najbržih i najpouzdanijih načina da ozdravite.

Zanimljivo je da se vegetarijanci cijepe i rjeđe posjećuju liječnika od ostalih skupina, što također može utjecati na zdravlje. S obzirom na upitne marketinške taktike brendova "zdrave hrane" koji tvrde da je "hrana lijek" i nazivaju ih "superhranom", ne čudi što neki vegetarijanci svoju prehranu vide kao lijek za sve.

Izlaz naredbe je apsolutno jasan:

Naše istraživanje pokazalo je da su odrasli vegetarijanci u Austriji manje zdravi (u smislu raka, alergija i psihičkih problema), imaju lošiju kvalitetu života i da im je potrebno redovito liječenje.

To znači da prehrana mora biti uravnotežena! A potpuno odbacivanje mesa jednako je štetno kao i njegov višak.