Velika uloga čaja u svjetskoj povijesti

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

Prije samo nekoliko stoljeća, novac, moć i čaj imali su istinsku krvnu vezu jedno s drugim. U povijesti postoji mnogo primjera koliko je napora ponekad koštalo ljude da jednostavno popijete tiho piće. Nerijetko je čaj završavao tamo gdje se rodila nova država, ili je došlo do pokušaja da se zemlja izvuče iz krize, došlo je do rata ili se odvijala velika trgovina drogom.

Štoviše, "ugodno piće" imalo je važnu ulogu u svim tim događajima.

Kako su se SAD pojavile zbog čaja

Britanski kolonisti u Sjevernoj Americi, kao i stanovnici samog kraljevstva, imali su slabost prema čaju. Ovo piće je bilo popularno u svim sferama života. A kada je došlo vrijeme za prisilnu ozbiljnu borbu za samo jedno pravo na slobodno pijenje čaja - okupili su se stanovnici britanskih kolonija na američkom kontinentu.

Od kraja 17. stoljeća East India Company je monopol u apsolutno svim zalihama čaja u Britaniji. Utjecaj kartela bio je toliko velik da su počevši od 1721. vlasti kraljevstva zabranile kolonijama da kupuju čaj od bilo koga osim od britanskih dobavljača. Međutim, njihov je čaj podlijegao porezu od 25 posto. Ova je okolnost natjerala britanske potrošače "ugodnog pića" da kupuju jeftiniju krijumčarenu robu od stranih trgovaca.

Ova situacija dovela je do činjenice da je britanska istočnoindijska tvrtka izgubila kolosalan profit. Kako bi popravio stanje 1767. godine, engleski je parlament vrlo lukavo odlučio pokrenuti borbu protiv krijumčarenja čaja. Za to je u samoj Britaniji smanjen porez na čaj, ali su u isto vrijeme izmišljene nove carine za koloniste. Uključujući piće, omiljeno od svih Engleza.

Naravno, ovaj potez nije se svidio "Amerikancima" koji su, nemajući parlamentaraca u Londonu, kroz svoje kolonijalne skupštine iskazivali želju za širokom samoupravom. Središnja vlada napravila je neke ustupke, ali je ostala nepokolebljiva po pitanju čaja. A Amerikanci su pak nastavili kupovati jeftiniji čaj od krijumčara.

To se nastavilo sve do 1773. godine, kada je donesen takozvani "Zakon o čaju", prema kojem je East India Company mogla prodavati čaj u koloniji bez posrednika uz niske carine. Tako je "legalni čaj" postao toliko jeftin da je odmah pogodio interese većine dobavljača krivotvorenog čaja.

Nezadovoljni krijumčari uvelike su nastojali intenzivirati prosvjedne akcije kolonista protiv središnje vlasti. Vrhunac je bio događaj s kraja 1773. godine u luci Boston, kada se tijekom prosvjeda protiv iskrcaja britanskih brodova nekoliko desetaka ljudi ukrcalo na te brodove i bacilo više od 300 kutija čaja pravo u more. Ukupni gubitak East India Company iznosio je 9 tisuća funti (približno 1 milijun 700 tisuća dolara po trenutnom tečaju).

Kao odgovor na nemire u Bostonu, London je odmah donio novi zakon protiv kolonije u Massachusettsu, koji su sami Amerikanci nazvali "Nepodnošljivim zakonima". Prema njima, samouprava kolonista svedena je na minimum - guverner je od sada imenovan u glavnom gradu, a britanski vojnici mogli su biti raspoređeni na teritoriji doseljenika bez njihova pristanka.

Kao rezultat toga, ovi zakoni ujedinili su svih 13 kolonija. Već 1774. Prvi kontinentalni kongres uveo je široki bojkot trgovine s metropolom, istovremeno postavljajući niz strogih zahtjeva Londonu. 1775. počinje rat kolonista protiv Britanije. Što je, gotovo 9 godina kasnije, završilo potpunim porazom Foggy Albiona i formiranjem nove države - Sjedinjenih Američkih Država.

Ne "opijumski", nego "čajni" ratovi

Još jedna “ratna priča” u kojoj su protagonisti bili čaj i Britansko carstvo. No, za razliku od prethodnog, London je u ovoj odnio bezuvjetnu pobjedu. Sve je počelo u 19. stoljeću zbog istog čaja.

U to je vrijeme kinesko gospodarstvo bilo najveće na planeti. Godine 1820. BDP Nebeskog Carstva bio je jednak 228 milijuna dolara, dok je Britansko Carstvo imalo samo 36 milijuna dolara. Istovremeno, Kina je uvezla dosta robe iz Europe. Ali Starom je svijetu trebala samo kineska svila, porculan i, naravno, čaj. Nebesko Carstvo je svojevoljno prodalo sve to za čisto srebro.

Do tada je potražnja za čajem u Britaniji toliko narasla da kraljevstvo jednostavno nije imalo dovoljno srebra da je u potpunosti zadovolji. A Britancima je u pomoć priskočila još jedna biljka - mak. Točnije, tvar koja se iz njega dobivala. Opijum od maka.

Britanski trgovački monopol, East India Company, započeo je masovno povećanje uzgoja maka i proizvodnje opijuma iz njega u Indiji. Zatim je lijek koji je sadržavao morfij dopremljen u Kinu. Do kraja 18. stoljeća, Nebesko je Carstvo "čvrsto sjedilo" na luli opijuma - Britanci su tamo godišnje isporučivali više od 300 tona čistog opijuma. Kineski prihod od srebra od droge korišten je za kupnju čaja u Kini.

Ova shema odgovarala je svima, osim službenim vlastima Nebeskog Carstva. Car je vidio kako Britanci elegantno prisvajaju kinesko srebro, a istovremeno svojim opijumom jednostavno "kose" stanovništvo zemlje. Nikakvi zakoni i uredbe ne bi se mogli boriti protiv ove infekcije. Do ranih 1830-ih u Kinu se svake godine uvozilo 2,3 tisuće tona čistog opijuma. Preko 12 milijuna Kineza bili su pravi ovisnici o opijumu.

Nikakva uvjeravanja i prijedlozi kineskih vlasti nisu djelovali na Britaniju. A krajem 1830-ih Kina je poduzela odlučne korake: brodovi zapadnih trgovaca počeli su se blokirati, a sva je roba zaplijenjena. Naravno, britanska kruna ustala je u zaštitu poduzetnika. Počeo je Prvi opijumski rat (1839.), koji je nakon 3 godine završio potpunom pobjedom europskog carstva.

Međutim, unatoč ogromnim repatrijacijama iz Kine - preko 20 milijuna dolara u srebru i Hong Kongu kao novoj provinciji, Britanija se nije žurila smanjiti opskrbu Nebeskog Carstva opijumom. To je postao povod za Drugi opijumski rat, koji je, kao i Prvi, završio potpunim porazom Kineza 1860. godine. Sada je Kina bila prisiljena ne samo legalizirati trgovinu opijumom na svom teritoriju, već i ukloniti sve "tabue" iz kršćanstva.

Iako, uglavnom, Drugi opijumski rat (za razliku od Prvog) nije imao gotovo nikakve veze s trgovinom čajem. U to se vrijeme već uvelike uzgajao na velikim područjima u Britanskoj Indiji.

"Revolucija čaja" Kemala Ataturka

Osnivač moderne turske države i njezin prvi predsjednik, Mustafa Kemal Ataturk, svojedobno je proveo mnoge političke i ekonomske transformacije i reforme u Turskoj. Neki od njih bili su vrlo dvosmisleni, a različito su ih doživljavali ne samo u inozemstvu, već i sami Turci. No, barem jedna od Ataturkovih reformi - čajanka, do danas ne izaziva nikakve pritužbe.

Ispijanje kave kao pića može se nazvati prastarom tradicijom za Turke. Međutim, nakon Prvog svjetskog rata i raspada Osmanskog Carstva, Istanbul je izgubio mnogo teritorija na kojima se proizvodila kava. Mlada Turska Republika jednostavno ga nije mogla kupiti zbog visoke cijene. Narodu je trebao neki drugi, pristupačniji tonik i "društveno ujedinjujući" napitak.

Predsjednik Kemal Ataturk kladio se na jeftiniji čaj od kave. Štoviše, mogla bi se uzgajati i u samoj Turskoj. Od ranih 1920-ih, zemlja je postupno počela razvijati industriju čaja, uglavnom u istočnim regijama - Artvin, Rize i Trabzon. Sredinom 1960-ih Turska je vlastitim proizvodom u potpunosti mogla zadovoljiti domaću potražnju za čajem.

Tako je crni jaki čaj postao uistinu novo nacionalno piće turskog društva. Turska je trenutno najveći potrošač čaja na planeti po glavi stanovnika. Svake godine iznosi 3,15 kg na svakog Turčina.

Kako je Škot u Rusiji organizirao uzgoj čaja

Od sredine 17. stoljeća čaj se aktivno koristio u Moskvi kao piće. Ponajviše zbog činjenice da je na istoku graničio s Kinom. Unatoč činjenici da čaj u to vrijeme nije bio nimalo jeftin užitak, moskovsko plemstvo spremno je izdvojiti priliku da redovito konzumira tonik. Popularnost ispijanja čaja u Rusiji dovela je do toga da su se od početka 19. stoljeća počele pojavljivati prilično hrabre ideje za organiziranje plantaža čaja na vlastitom teritoriju. Međutim, stvar nije odmakla dalje od ideje. Sve dok se nije pojavio jedan Škot.

Tijekom Krimskog rata, časnik britanske kraljevske vojske, Jacob McNamara, zarobljen je od strane Rusije. Nakon rata, Škot se nije vratio kući, a oženivši se Gruzijkom, ostao je živjeti na Kavkazu. Ovdje je poduzetni McNamara organizirao prvu proizvodnju čaja u Ruskom Carstvu. Škot je svoje plantaže postavio u blizini Batumija.

Početkom 20. stoljeća proizvodnja čaja je uspostavljena na teritoriji modernog Azerbajdžana. A onda je jedan od domorodaca černigovske provincije, samouki seljak, Juda Košman, postavio najsjeverniju plantažu čaja na planeti (u to vrijeme) nedaleko od Sočija. Do 1917. godine, Rusko Carstvo je proizvelo otprilike 130-140 tona čaja.

Počevši od 1920-ih, SSSR je počeo povećavati proizvodnju čaja, istovremeno razvijajući nove sorte koje su bile prilagođenije klimatskim uvjetima zemlje. Tako se pojavljuje čaj, čiji grmovi mogu izdržati mraz od -15 do -25 ° C. Na Krasnodarskom teritoriju, na Kavkazu i u kaspijskoj regiji postavljaju se nove plantaže čaja i otvaraju se tvornice čaja.

Trenutno Rusi troše oko 140 tisuća tona čaja godišnje. I iako je to daleko od najvišeg pokazatelja na svijetu, Rusija se tradicionalno smatra "zemljom čaja". Čak i unatoč činjenici da krajem 2020., prvi put u povijesti, čaj nije postao najpopularnije piće među Rusima. Prepustivši se svojevrsnoj "palmi" kave.