Sadržaj:

Koju vodu je sigurnije za piće?
Koju vodu je sigurnije za piće?

Video: Koju vodu je sigurnije za piće?

Video: Koju vodu je sigurnije za piće?
Video: PH test - flaširana voda VS česmovača 2024, Ožujak
Anonim

Problema s pitkom vodom ima u svim gradovima – i u Rusiji i u inozemstvu. Bojimo se piti vodu iz slavine, žalimo se da ispušta kanalizaciju ili željezo, zamjeramo se kamencu u kotliću i kupujemo artešku vodu u bocama ili slijepo vjerujemo reklamama za razne filtere.

U ovom smo članku odlučili shvatiti što je čista voda, koje se tvari i soli iz nje ne mogu ukloniti, jer su korisne, i općenito, što učiniti s "lošom" vodom u kućama.

Poglavlje 1. Destilirana voda i zašto je piti

Počnimo s činjenicom da idealna voda, definirana kemijskom formulom H2O, uopće ne postoji u prirodi. Mnogi ljudi vjeruju da je H2O destilirana voda, ali to nije tako: čak i u destiliranoj vodi dobivenoj destilacijom u posebnim aparatima otopljeni su atmosferski plinovi - kisik, dušik i argon, plus niz drugih, pa stoga nije idealno čista.

Poznati je fizički trik koji se koristi tijekom znanstvenih emisija - eksperimentator zaroni ruku u napunjen akvarij sa uključenim sušilom za kosu ili tosterom i nije šokiran. Destilirana voda se jednostavno ulije u akvarij, koja ne provodi struju. Iako, zapravo, specifična električna vodljivost takve vode prema GOST-u nije nula, već 0,5 mS / m, odnosno struja teče, samo toliko beznačajna da je sigurna za zdravlje. Pa… kako sigurno. Ni u kojem slučaju to nemojte raditi kod kuće, jer takvi trikovi zahtijevaju posebnu obuku.

Slika
Slika

Na ovaj ili onaj način, destilirana voda je tehnička tekućina. Koristi se u područjima gdje se ne smije dopustiti stvaranje kamenca, na primjer, za ispiranje rashladnih sustava u motoru s unutarnjim izgaranjem, pri radu s baterijama i drugim elementima električnog sustava. Možete ga uliti u peglu - neće biti ni kamenca. Široko se koristi i u farmaciji (pa čak i ne ona, već tzv. bidestilirana voda, koja je prošla dvije faze destilacije). Možete ga popiti.

Ali, prvo, nije baš ukusna (zapravo, destilirana voda nema izražen okus, a piti je kao udisanje običnog zraka, mehanički proces koji nema senzornu komponentu).

I drugo, nisu sve soli uklonjene tijekom destilacije beskorisne za tijelo - naprotiv, voda bi trebala poslužiti kao njihov izvor. Zato se prodaje razna korisna mineralna voda. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je destilirana voda skupa i rijetka, ali ovdje ćemo vas razočarati: prodaje se na bilo kojoj benzinskoj postaji i košta 100 rubalja za 5 litara, otprilike isto kao i obična pitka voda u trgovinama. Sve, s destiliranom vodom posloženo. Možete ga piti, ali donekle je besmisleno.

Poglavlje 2. Voda iz slavine i zašto je opasna

Voda iz slavine započinje svoj put u riječnim vodozahvatnim sustavima i odatle teče u postrojenje za pročišćavanje vode. U Moskvi, na primjer, postoje četiri takve postaje - u principu se može otprilike zamisliti obujam rada svake stanice, uzimajući u obzir veličinu grada. Postoje gradovi koji nemaju svoje akumulacije - voda tamo dolazi iz dalekih rijeka, jezera, akumulacija ili "stranih" vodozahvata, ali se na ovaj ili onaj način pročišćava na stanicama.

Voda se posebno obrađuje s natrijevim hipokloritom (mnogi se građani žale na "klor", pa ovo je njegova moderna, sigurna i bezmirisna verzija; prije 20 godina tretirana je jednostavno klorom i tada je voda mirisala na "klor" samo neljudski). Koriste se i ozoniranje, čišćenje ugljenim filterima i niz drugih metoda. Zapravo, tehnologija uvelike ovisi o određenoj zemlji, gradu, geografskim i društvenim čimbenicima.

Slika
Slika

Tu nastaje jedno "ali". Voda prolazi vrlo dug put od stanice za pročišćavanje do vaše slavine. A rezervoari i cijevi vodoopskrbne mreže u Rusiji ne odgovaraju uvijek normama njihovog rada u smislu termina. Drugim riječima, mnoge kuće izgrađene prije rata, s jedne strane, izuzetni su spomenici avangarde, ali s druge strane imaju hidraulične sustave koji su zbog starosti potpuno neupotrebljivi.

Tipičan primjer su, na primjer, konstruktivističke komune Jekaterinburga. U mnogim kućama serije 1930-ih, u početku nisu postojale kuhinje (pretpostavljalo se da će se radnička hrana centralizirati u kuhinjskim tvornicama), one su 1950-ih "ugrađene" u tlocrt zajedno s vodovodnim sustavima, a od tada cijevi su ležale, ostavljajući hrđu u vodi i još mnogo toga. U idealnom slučaju, naravno, voda iz slavine trebala bi zadovoljiti SanPiN u smislu maksimalnog sadržaja različitih tvari (MPC), ponekad vrlo neugodnih. To su željezo, bakar, olovo, živa, molibden, selen, aluminij, magnezij, fluor, sumporovodik, kalcij, magnezij, klor – ne sve odjednom i ne uvijek, ali ipak.

Razlozi za pojavu pojedinih spojeva u vodi su različiti. Na primjer, olovo može ući u vodoopskrbni sustav iz otpadnih voda, koje se ispuštaju u rijeku, a zatim u vodozahvat za pročišćavanje. Željezo, cink i bakar najčešće su posljedica kontakta s cijevima i stijenkama spremnika. A aluminij se dodaje u vodu u postrojenjima za pročišćavanje kao koagulant. Norme za sadržaj ovih tvari općenito su prilično male (recimo, za živu, koja je otrov, ova brojka je 0, 0005 mg po 1 litri), ali u isto vrijeme nisu nula.

Neovisni istraživači jednoglasno kažu da voda u velikim gradovima - Moskva, Sankt Peterburg, Kazan - zadovoljava sve standarde. Ali, prije svega, zadovoljava danas, ali ne i sutra. Drugo, postoji koncept individualne netolerancije - na primjer, norme za trudnice se razlikuju od tipičnih prema dolje. Treće, mnoge tvari imaju sposobnost nakupljanja. Dakle, usklađenost s GOST-ovima nije lijek.

Štoviše, sve norme su kompromis između fizioloških potreba osobe i njegovih ekonomskih mogućnosti. Možete učiniti vodu boljom - ali koštat će znatno više. A budući da do 95% pitke vode koristimo za kućanske potrebe, takav kompromis je sasvim razuman. Zaključak je jednostavan: možete piti vodu iz slavine (bolje ju je u isto vrijeme prokuhati), ali dodatna obrada to neće ometati.

Poglavlje 3. Arteške vode: što kupiti u trgovini

Najjednostavnije rješenje problema "loše vode" je kupnja flaširane vode u trgovini. Štoviše, može biti ne samo čista, već i mineralna, odnosno obogaćena tvarima korisnim za ljude. Prema stupnju mineralizacije, takva voda se dijeli na tri vrste - stolnu (ukupna mineralizacija do 1 g/l), ljekovitu stolnu vodu (1 - 10 g/l) i ljekovitu (više od 10 g/l ili a. visok sadržaj pojedinih elemenata). Ne isplati se kuhati mineralnu vodu - soli će se taložiti, - ali je piti ugodno i zdravo.

Put mineralne vode najčešće počinje od arteške bušotine koja se nalazi na području proizvodnog poduzeća. Izraz "arteški" znači da se voda uzima iz vodonosnika koji leži dovoljno duboko između dva vodootporna sloja stijena. Glavna vrijednost takve vode je u tome što na nju ne utječu antropogeni zagađujući čimbenici (iako, naravno, postoje iznimke - na primjer, arteško ležište može biti zagađeno istjecanjem nafte kao rezultat nepropisno planiranog bušenja).

Događa se da se koristi otopljena voda iz planinskih potoka ili drugih izvora vode koji također nemaju kontakt s umjetnim zagađivačima.

Zapravo, takva voda je sama po sebi uglavnom mineralna. Na primjer, legendarni "Essentuki", ovisno o bušotini, imaju jednu ili drugu prirodnu mineralizaciju. Na primjer, "Essentuki" br. 17 je hidrokarbonat-klorid-natrij, odnosno sadrži hidrokarbonate s volumenom većim od 600 mg / l, kloride s volumenom većim od 200 mg / l, kao i katione Na+… Umjetna mineralizacija najčešće se provodi kako bi voda dobila ugodniji, poznatiji okus. Postoje posebni aditivi za mineralizaciju, kao i uređaji za mineralizaciju. Imaju li smisla?

Sigurno. Uglavnom je dovoljna prirodna mineralizacija, a izbor voda koje sadrže široku paletu tvari je ogroman. No, ako se voda ne kupuje u boci, već dolazi iz slavine, može, pa čak i ponekad treba biti umjetno zasićena mineralima. Recimo to ovako: umjetna mineralizacija postoji paralelno s prodajom prirodne mineralne vode i ne pretendira biti njezina “niša”. Ukratko: flaširanu vodu možete kupiti u trgovinama.

Obično je to arteška voda, štoviše, dodatno je pročišćena. U svakom slučaju, bit će bolja od vode iz slavine, a korisnim sastavom bogatija od destilirane. Dva su faktora zaustavljanja: prvo, cijena - voda nije jako skupa, ali trebate je puno. I drugo, potreba za stalnim zalihama. Čak i spremnici od 19 litara brzo ponestaju, a treba kupiti nove. O bocama od pet litara da i ne govorimo.

Slika
Slika

Poglavlje 4. Čišćenje doma: filteri i reverzna osmoza

Četvrta vrsta vode koju možemo dobiti u gradu je voda iz slavine, koja je prošla kroz dodatni filter. Desktop, u obliku vrča, ili složeniji, instaliran ispod sudopera. Mnogi ljudi takve filtere smatraju lijekom (to nije tako), dok su drugi, naprotiv, sigurni da nisu od koristi (to također nije tako). Filter se najčešće smatra svojevrsnom mrežom kroz koju ne mogu proći velike čestice kontaminacije.

Ovo je ispravna ideja o prvoj fazi filtracije, koja eliminira mehaničke nečistoće - ali glavni uložak u dobrom filteru je potpuno drugačiji uređaj, takozvana membrana reverzne osmoze. Osmoza je davno otkrivena – 1748. godine ju je uočio i opisao francuski fizičar Jean-Antoine Nollet, a početkom 19. stoljeća još jedan Francuz, Henri Dutrochet, detaljno je proučavao ovaj fenomen i objavio niz radova na njemu, koji su još uvijek temeljni. Bit fenomena je sljedeća.

Zamislite da imamo dvije otopine različitih koncentracija, razdvojene djelomično propusnom membranom koja omogućuje prolaz molekulama otapala, ali ne i otopljenoj tvari. Kao rezultat osmoze, otapalo iz manje koncentrirane otopine će prodrijeti kroz membranu u više koncentriranu - sve dok koncentracija nije jednaka. U slučaju vode, soli su otopljene tvari, a voda je otapalo. Prekomjerni hidrostatski tlak, koji dovodi do izjednačavanja koncentracije u obje zone, naziva se osmotski.

Slika
Slika

Ali ako se na koncentriraniju otopinu primijeni tlak veći od osmotskog tlaka, tada će se osmoza obrnuti - to jest, otapalo će prodrijeti iz zone s visokim tlakom - u zonu s nižim, iz koncentriranije otopine u manje koncentriranu. Budući da osmoza razdvaja otapalo i otopljenu tvar na molekularnoj razini, na jednoj strani membrane filtera reverzne osmoze nakuplja se praktički čista voda. “Praktično”, jer, kao što smo napisali na samom početku, vodu je nemoguće pročistiti 100% ni pod kojim uvjetima, nešto će ipak prodrijeti i ostati.

Što je veći pritisak na otopinu, to je učinkovitiji prolaz otapala (vode) kroz membranu. Filter reverzne osmoze donekle je sličan sokovniku. Naranču protisnemo na ribanje, sok prolazi kroz nju, ali ne prođe kora, filmovi, kosti i sve ostalo što nam se toliko ne sviđa. A kada se to dogodi na molekularnoj razini, filtracija se po kvaliteti približava destilaciji. Nedostatak takvog filtera je brzina rada.

Radi vrlo sporo, te stoga mora imati spremnik za skladištenje. Drugi nedostatak je što je reverzna osmoza previše kvalitetna metoda čišćenja. Kao, zamislite, vječna žarulja. S jedne strane lijepo je što je uvijek upaljeno, s druge strane, s takvim žaruljama će sve elektroprivrede propasti, a žarulja neće biti. Stoga se nakon pročišćavanja voda reverzne osmoze umjetno mineralizira (baš ono o čemu smo ranije pisali) s kalcijem i magnezijem u optimalnim koncentracijama. Pa, ili druge tvari - mineralizatori su različiti. To, između ostalog, daje vodi poznatiji okus.

Filtri s membranama reverzne osmoze relativno su skupi (u prosjeku od 6.000 do 15.000 rubalja), ali ne zaboravite da je ovaj uređaj instaliran dugi niz godina, poput, recimo, hladnjaka ili TV-a.

Dakle, kućni filter je dobra stvar. Da, za određene namjene i dalje morate kupiti flaširanu vodu – na primjer, ako trebate neku specifičnu mineralnu vodu s određenim parametrima mineralizacije. Ili, recimo, destiliran za punjenje baterije. No budući da vodu iz slavine još uvijek koristimo za većinu domaćih – a posebno kulinarskih – zadataka, pročišćavanje pomoću reverzne osmoze i naknadne umjetne mineralizacije optimalno je rješenje za veliki grad. Ako živite u području "Skloništa 11" na nadmorskoj visini od 4100 metara na Elbrusu, onda vas ovaj članak ne zanima - na takvoj nadmorskoj visini, pretjerujem, možete čak i jesti snijeg, a bit će višestruko čišći i zdraviji od voda iz pipe.

Preporučeni: