Povijest mirisa: od rituala do umjetnosti

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 16:06

U svim kulturama postoje dokazi o korištenju parfumerije u različite svrhe: za vjerske rituale, u medicini, kao sredstvo ljepote ili način zavođenja.

Prvi parfimer

U vjerskim i svjetovnim obredima starog Egipta aromatičnim kompozicijama pridavalo se iznimno važno mjesto. Korištene su za fumigaciju prostorija, stvaranje masti i balzamiranje. Kipovi su natrljani mirisnim uljima u nadi da će umilostiviti bogove, udovoljiti sebi i dobiti zaštitu.

Egipatski parfimeri koristili su biljna ulja (lan, maslina, ruža, ljiljan), goveđe i riblje masti, smolu. Mnogo je sirovina doneseno iz takozvane zemlje Punt (teritorij u istočnoj Africi), gdje su, prema zamislima tog vremena, živjeli bogovi.

Najraniji poznati aromatični sastavi potječu iz 3. tisućljeća pr. e. Spominju se u bareljefima na zidovima hramova. Esencije su korištene kao ponuda bogovima i također u medicini.

Ugodan miris kao dio higijene

U staroj Grčkoj, aromatični sastavi korišteni su uglavnom u terapeutske i higijenske svrhe. Uz sirovine uvezene s Bliskog istoka, stvoreni su novi mirisi. Trljanje tijela uljem postalo je sastavni dio svakodnevice.

Rimljani su preuzeli kulturu parfema od Grka. Širenje carstva i njegovih veza doveli su do povećanja uvoza sirovina i tehnologija iz Afrike, arapskog svijeta i Indije. Rimljani nisu izravno unijeli ništa inovativno u proces stvaranja parfema, ali su prvi koristili puhano staklo za bočice, što je olakšalo skladištenje, transport i trgovinu neprocjenjivim esencijama.

Funkcija aromatičnih kompozicija kao sredstva komunikacije s božanskim svijetom očuvala se u srednjem vijeku. Fumigacija tamjanom isticala je sveta mjesta i imala je simboličko značenje pročišćenja. Osuđivana je upotreba bilo kakvih mirisa u svakodnevnom životu, jer se smatralo sredstvom zavođenja. Osuđena je i higijena: svećenici i liječnici u čestom kupanju vidjeli su izvor bolesti i grijeha, jer se u vrućoj vodi otvaraju pore, što mikrobima (i đavlu ujedno) olakšava ulazak u ljudsko tijelo.

Ipak, mirisne biljke korištene su u medicinske svrhe. Kod samostana su bili uređeni vrtovi. Ljudi su pribjegli moći biljaka, začina i aromatičnih spojeva kako bi se riješili neugodnih mirisa neraskidivo povezanih s epidemijama.

Ako je u kršćanskom svijetu upotreba parfumerije bila ograničena u srednjem vijeku, onda je u drugim dijelovima svijeta situacija bila drugačija. Umijeće vađenja i miješanja esencija prakticiralo se od Kine do Španjolske, od Perzije do Astečkog carstva.

Na primjer, u Kini, poznatoj po svojim izuzetnim ritualima, muškarci i žene koristili su mirisne masti, koje su bile pohranjene u malim lakiranim kutijama. Žene su na kosu nanosile ulje od cvijeta šljive, a za šminku se koristio rižin prah. Smole i tamjan spaljivani su tijekom budističkih rituala.

Astečki standardi čistoće šokirali su konkvistadore. Svi Indijanci održavali su svakodnevnu higijenu, a treniranje je počelo u ranom djetinjstvu. Korištenje šminke bilo je dopušteno ženama privilegiranih slojeva tijekom vjerskih obreda i vjenčanja.

Maya je spaljivala smolu (bijeli kopal) i cvjetove kaučukovca kako bi "nahranila" bogove dimom i mirisima, zamolila ih za pomoć ili im zahvalila.

Revoluciju u parfumeriji napravili su arapski znanstvenici koji su izumili destilaciju. Avicena, liječnik i filozof iz 11. stoljeća, bio je prvi koji je dobio ružino ulje iz mirođije. Od tada se godišnje izvozi 30.000 boca ružine vodice u zemlje od Granade do Bagdada.

Cvijeće u boci

Krajem srednjeg vijeka značajno je porasla potražnja za pomanderima - originalnim mirisnim kuglicama, koje su se nosile kao sredstvo zaštite od virusa (što je bilo posebno važno u razdoblju epidemija). Pomander je bio izrađen od zlata ili srebra i obično se sastojao od nekoliko odjeljaka, od kojih je svaki sadržavao aromatične tvari: mošus, cibetku, jantar, jasmin, mirtu i tako dalje. U 17. stoljeću pomander je postao modni dodatak koji se nosio kao prstenje i privjesci, dodavan narukvicama i pojasu. Kasnije, već u doba baroka, jak miris počeo se smatrati vulgarnim.

U 18. stoljeću pomandere su zamijenile boce burmuta, čiji je miris bio nježniji. U istom razdoblju, aristokrati su počeli koristiti vaze ispunjene svježim biljem, solju i vodom za mirisanje zraka u svojim domovima. Ovo elegantno rješenje trajalo je samo pola stoljeća - do Francuske revolucije.

Parfem za Napoleona

Godine 1709. Johann Marie Farina, talijanski parfumer koji se nastanio u Kölnu, stvorio je formulu za novu vrstu mirisne vode – kolonjsku vodu. (Novitet je dobio ime po gradu u kojem je izumljen.) Želeći reproducirati miris proljetnog jutra u Toskani, Farina je spojila esencije bergamota, limuna, mandarine, nerolija, lavande, ružmarina i dodala više alkohola nego što se dosad prakticiralo..

Izvorni proizvod bio je toliko popularan da je iznjedrio gotovo 2000 parodija. Mnogi su se pokušali dočepati formule, no parfumer ju je svom nasljedniku prenio tek na samrti.

Farina je čak isporučio kolonjsku vodu Napoleonovom dvoru. Francuski car je naručio desetke litara divne vode, jer je zadavio ne samo sebe, već čak i svog konja.

Od rituala do umjetnosti

U 18. stoljeću dogodio se konačni prijelaz parfema iz kategorije sredstva za suzbijanje neugodnih mirisa u umjetničko djelo. U 19. stoljeću, zahvaljujući industrijalizaciji i zamjeni nekih sirovina sintetičkim sastojcima, proizvodnja parfema je znatno pojeftinila, čime su razni parfumerijski proizvodi - sapuni, kreme, kolonjske vode, puderi, toaletne vode, parfemi - postali pristupačniji.

Tisućama godina parfumerijski proizvodi izrađuju se od prirodnih sirovina. Tehnika enfleurage (ekstrakcija eteričnih ulja životinjskim mastima) potpuno je zaboravljena 1939. godine. Danas su svi sastojci sintetički, što značajno proširuje parfumerijsku paletu. Štoviše, svake se godine stvaraju 2-3 nove molekule koje se potom koriste u parfumeriji.